Articles populaires – Les restaurants de Marc et Sylvie

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29 juin 2021

CANTOBRE(12) - Village perché ou nid d'aigle

Situé dans l’Aveyron, à une trentaine de kms de Millau, Cantobre, qui fait partie de la commune de Nant, est classé parmi les plus beaux villages de France. Son nom viendrait du celte, « Canto Briga » qui signifierait Citadelle brillante. Vous pouvez...

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9 juin 2021

CERISES 2021

Les cerises 2021 sont arrivées! Elles ont souffert du froid et du gel cette année! Malgré tout nos amis nous en ont donné quelques unes et c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai repris mes habitudes....confitures, tartes et gourmandises.... À peine les...

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27 janvier 2020

PAUPIETTES DE VEAU À LA BOURGUIGNONNE

Une paupiette est une tranche de viande fine, le plus souvent à base de bœuf, de volaille ou de veau, que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson. La paupiette est appelée « alouette sans tête », en Provence, « oiseau sans tête » en...

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1 février 2018

POÊLÉE DE LÉGUMES ANCIENS

Légumes anciens....légumes oubliés..... Ils ont longtemps été laissés de côté pour des raisons diverses, et notamment car beaucoup d'entre eux ont été très consommés en temps de guerre. Aujourd'hui redécouvrons leurs saveurs gourmandes et leurs nombreux...

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10 octobre 2017

POULET VALLÉE D'AUGE

Le poulet vallée d'Auge est une spécialité culinaire de Normandie, plus précisément du pays d'Auge. Nous avons eu le loisir de cuisiner le poulet de cette manière plusieurs sur ce blog... ici .... ou là ! Aujourd'hui je vais suivre la recette d'une carte...

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25 janvier 2017

CHEESE-CAKE À LA NOIX DE COCO

Le cheese-cake est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. Ce gâteau a été "importé" en Amérique par des immigrés allemands! Il s'agissait alors du très familial "Käsekuchen". Aujourd'hui, je cuisine un cheese-cake à la noix de coco! Les ingrédients...

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9 octobre 2017

RISOTTO JAMBON CHAMPIGNONS

Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Il est traditionnellement originaire du nord de l'Italie. Le risotto est cité dans la littérature francophone dès 1818, et, notamment dans les livres de Stendhal. Comme nous...

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28 janvier 2024

CLONMACNOISE (Irlande) - Monastère de Clonmacnoise

Le monastère de Clonmacnoise est situé en Irlande, dans le comté d'Offaly, au bord du fleuve Shannon et au sud de la ville d’Athlone. Le monastère, qui est aussi appelé les sept églises, a été fondé en 544 par celui qui sera ensuite connu comme l'un des...

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25 janvier 2024

BOEUF BRAISÉ À LA CATALANE et pommes de terre

Pourquoi mettre du boeuf au menu? En cas d'anémie il donne de l'énergie en fournissant une bonne dose de fer. Et le boeuf offre des possibilités culinaires variées, de l'incontournable hamburger aux currys en passant par les ragoûts et les plats mijotés....

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23 janvier 2024

MIGNON DE PORC JAMBON DE PAYS et SAUGE

Le filet mignon, morceau de choix, est toujours bien apprécié par les gourmets ! Aujourd'hui, je cuisine un filet mignon de porc au jambon de pays et sauge façon Laurent Mariotte ! Les ingrédients pour cette recette: (4 à 6 personnes - préparation 20...

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3 mai 2023

RIZ GACHUCHA

Le riz Gaxuxa ou riz à la gachucha est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine basque à base de riz, huile d'olive, tomate, poivron, oignon, lard, chorizo, olive et piment d'Espelette. C'est une variante du risotto à la basque , ou de la...

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4 avril 2023

NANCY (54) - Église des Cordeliers (I)

Le musée Lorrain s'articule aujourd'hui en deux sites historiques voisins: -Le Palais ducal (XVIe - XIXe siècle), -Et le couvent et l'église des Cordeliers (XVe siècle), qui abrite notamment les tombeaux des Ducs de Lorraine, haut lieu de l'histoire locale...

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24 janvier 2022

HARICOTS LINGOTS AU CHORIZO

La saison est encore sous le signe de bons petits plats qui réchauffent, c'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine des haricots lingots au chorizo ! Les ingrédients pour cette recette: (4 à 6 personnes) -500g de haricots lingots -1 chorizo -oignon, échalote,...

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28 octobre 2021

HONFLEUR(14) - Portes fenêtres et autres

Les balades-découvertes d'une ville se font aussi le nez en l'air! Tout est à observer dans cette belle ville de Honfleur! Voici quelques fenêtres qui, au hasard de norte séjour, m'ont beaucoup plu! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Honfleur depuis...

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7 juillet 2021

TABOULÉ VERT de Cyril Lignac

Tous en cuisine avec Cyril Lignac! Souvenez-vous de ces émissions que l'on attendait avec impatience ! Retour en arrière.... Je vous propose aujourd'hui le fameux taboulé vert de Cyril Lignac. Les ingrédients pour cette recette: (j'ai aménagé cette recette...

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24 mars 2021

TARTE AUX MYRTILLES GOURMANDE

Pour utiliser les dernières myrtilles du congélateur j'ai préparé, dimanche dernier, un dessert savoureux apprécié par mes deux gourmands ! Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 35 minutes) -1 pâte feuilletée...

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16 février 2024

Julie RIVARD - Série Henrik Hansen

Aujourd'hui, je vous présente une série de trois livres de Julie Rivard, "Série Henrik Hansen" ! Série Henrik Hansen: -T1 - L'affaire Eva Beck -T2 - L'affaire leane Cohen -T3 - L'affaire Lily X L'auteur: Auteure québécoise de romans policiers et suspenses...

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14 octobre 2021

OMELETTE AUX LARDONS COQUILLETTES TOMATES ET PARMESAN

Les omelettes varient en fonction des goûts de chacun ! Une manière de se régaler à chaque fois ! Aujourd'hui, je cuisine une omelette aux lardons, coquillettes, tomates et parmesan ! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation 15 minutes...

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14 octobre 2021

LA CAVALERIE (12) - Église Notre-Dame du Larzac de La Cavalerie

La cavalerie, commune située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie. doit son nom au mot "cavaleria" qui en occitan signifie chevaliers du Temple ou Templiers. La Cavalerie fut la première cité fortifiée par les Hospitaliers sur le plateau...

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12 juillet 2021

Caryl FÉREY - Lëd

Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Caryl Férey, "Lëd" ! "Lëd" signifie "glace" en russe ! L'auteur ! Caryl Ferey, né à Caen dans le Calvados en 1967, est un écrivain français spécialisé dans le roman policier....

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11 juillet 2021

GUEBWILLER(68) - Peintures murales

En nous baladant dans la cité bien sympathique de Guebwiller, en Alsace, nous avons eu le loisir d'admirer cette magnifique peinture murale qui orne le théâtre de Guebwiller. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Guebwiller depuis le début sur ce...

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11 juillet 2021

GUEBWILLER(68) - Église Notre-Dame

L'église Notre-Dame est une ancienne collégiale construite au 18e siècle dans la commune de Guebwiller (Haut-Rhin). Il s'agit de l'une des plus imposantes constructions religieuses de style néo-classique dans le nord-est de la France. Elle est construite...

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3 juillet 2021

RÉGION OCCITANIE

L' Occitanie est une région administrative française créée par la réforme territoriale de 2014 comportant 13 départements, et qui résulte de la fusion des anciennes régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées: Ariège (09) Aude (11) Aveyron (12) Gard...

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15 mai 2021

CROQUE COMPLET

Samedi soir...samedi croque ? Pourquoi pas ! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes) -8 tranches de pain de mie -4 tranches de jambon blanc -fromage à croque-monsieur -100 g d'emmental râpé -10cl...

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15 juin 2021

NOTRE JARDIN AROMATIQUE

Je vous ai parlé, hier, de notre bac à plantes réalisé par nos amis (ici) . Aujourd'hui, je fais un petit clin d'oeil à Chantal du blog "Entre près et champs" qui a suggéré de mettre du thym et du romarin dans mon bac à plantes! En fait, ce bac à plantes...

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