Les restaurants de Marc et Sylvie

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11 septembre 2024

POÊLÉE DE CHOUX DE BRUXELLES à la MOUTARDE à L'ANCIENNE

Pour étoffer ce plat, ajoutez-y 75g de lardons.....vous ne serez pas déçus ! Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne ! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes)...

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4 novembre 2021

GRATIN DE CHOU-FLEUR SAUCE TOMATE

Une fois n'est pas coutume ! Pourquoi ne pas revisiter le gratin de chou-fleur et de le voir en rouge ? Aujourd'hui, je cuisine un gratin de chou-fleur à la sauce tomate ! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson...

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19 décembre 2019

CHOU ROUGE AU VIN BLANC ET SON BOUDIN NOIR

On a tendance à dire que les choux de couleur sont plus riches en vitamines. Il faut admettre que le chou rouge contient beaucoup de fibres, de vitamine C, de calcium et de potassium. Plat de saison, aujourd'hui je cuisine le chou rouge au vin blanc et...

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19 décembre 2019

CHOU ROUGE BRAISÉ

Le chou pousse spontanément au bord de l'eau et c'est durant l'Antiquité qu'il conquiert tout le bassin méditerranéen. Les Grecs le servaient aux jeunes mariés le matin de leurs noces...D'où la légende des enfants qui naissent dans les choux! mais ce...

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19 décembre 2019

CHOU ROUGE AUX POMMES À LA LORRAINE

Le chou est une plante potagèreoriginaire des côtes océaniques de l'Europe de l'Ouest, où il pousse encore de façon sauvage. Sa culture remonterait à 4 000 ans, ce qui en fait un des plus vieux légumes du potager après la fève. Les Grecs et les Romains...

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19 décembre 2019

CHOUX DE BRUXELLES AU CURCUMA ET GINGEMBRE

Curcuma et gingembre...Deux épices que l'on a décidé de mettre en valeur aujourd'hui! Je cuisine les choux de Bruxelles au curcuma et au gingembre. Les ingrédients pour cette recette: -500g de choux de Bruxelles -200g de lardons -1 cs de crème fraîche...

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19 décembre 2019

CHOUX DE BRUXELLES DE MA GRAND-MÈRE

Le chou est l'un des légumes les plus vieux d'Europe. Il pousse à l'état sauvage sur les bords de la Méditerranée depuis des milliers d'années! Le chou de Bruxelles est un petit chou pommé au goût très prononcé et, comme les choux en général, est un légume...

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19 décembre 2019

CHOUX DE BRUXELLES À L'ITALIENNE

Le chou de Bruxelles est un des légumes les plus vieux d'Europe. Il pousse à l'état sauvage sur les bords de la Méditerranée depuis plusieurs milliers d'années.Aujourd'hui, il se cultive essentiellement dans le nord de la France. Le chou de Bruxelles...

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19 décembre 2019

CHOUX DE BRUXELLES AU PARMESAN

Ce sont les agriculteurs belges qui, au 19e siècle, firent la culture de ces petits choux d'où leur nom de....Choux de Bruxelles! Aujourd'hui, je cuisine les choux de Bruxelles au parmesan. Les ingrédients pour cette recette: -choux de Bruxelles -50g...

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19 décembre 2019

GRATIN DE BROCOLIS AUX OEUFS

Quoi de mieux que de cuisiner une bonne recette familiale afin de faire aimer ce fameux chou originaire d'Italie du Sud! Aujourd'hui, je cuisine un gratin de brocolis aux oeufs! Les ingrédients pour cette recette: (2 personnes- préparation 5 minutes-...

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