Articles populaires – Les restaurants de Marc et Sylvie

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18 mars 2017

NOIX DE SAINT-JACQUES À L'ORIENTALE

Particulièrement légère la Saint-Jacques présente un apport calorique faible, mais renferme des oméga 3 dont on connait les actions préventives sur les maladies cardio-vasculaires. Aujourd'hui je cuisine des noix de saint-Jacques à l'orientale! Les ingrédients...

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12 mars 2017

HOHRODBERG(68)-Hôtel Restaurant Roess

Cet été, nos pas nous ont emmenés dans la vallée de Munster! C'est à cette occasion que nous avons découvert l'Hôtel Restaurant Roess situé 16 route du Linge à Hohrodberg, commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. D'un côté la route...

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2 mars 2017

CÔTE DE BOEUF À LA TOURANGELLE

Nos balades nous amènent, parfois, à nous arrêter dans une région ou dans une autre! C'est l'occasion, à chaque fois, de rapporter quelques spécialités! Le vin de touraine va me servir, aujourd'hui, à cuisiner une côte de boeuf à la tourangelle! Les ingrédients...

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1 mars 2017

POULET HENRI IV!

Vous connaissez tous la recette de la poule au pot de notre bon roi Henri IV ( voir la recette sur ce lien )! Aujourd'hui, je vous présente une variante à ce plat de notre terroir, le poulet Henri IV! Cette recette a été réalisée avec un poulet fermier!...

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27 février 2017

POULET AU CITRON ET HERBES DE PROVENCE

Nous nous languissons de ce printemps qui tarde à venir! Les températures sont toujours bien frisquettes et c'est pourquoi, avec Marc, nous avons eu envie de retrouver des saveurs qui nous emmènent déjà sur la route des vacances! Aujourd'hui, je cuisine...

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26 février 2017

HAYANGE(57)-Restaurant La Demeure de la Dame de Fer

Le Château Guy de Wendel, encore appelé Le Château du Tournebride, a été construit en 1906 par Guy de Wendel (1878-1955), fils de Robert de Wendel (1847-1903). Guy de Wendel est un homme politique français né le 22 avril 1878 à Paris et mort le 6 avril...

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25 février 2017

COCOTTE DE RIZ ET LÉGUMES ÉPICÉS

Cette recette a le mérite d'être complète et vitaminée! Si vous souhaitez plus de fibres utilisez du riz complet qui est plus riche en fibres et en vitamines. Aujourd'hui, je cuisine une cocotte de riz aux légumes épicés! Les ingrédients pour cette recette:...

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24 février 2017

FILETS DE CARRELET À LA MANGUE SUR LIT DE POIREAU

Le carrelet ou plie est un poisson plat à la chair fine. On le rencontre surtout en Atlantique sur les fonds sablonneux et vaseux où il s’enfouit. Aujourd'hui, je cuisine des filets de carrelet à la mangue sur lit de poireaux! Les ingrédients pour cette...

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23 février 2017

ÉMINÉ DE POULET AU CURRY ET LAIT DE COCO

Le lait de coco est préparé à partir de la pulpe de la noix (à partir du "coco sec" et non de la noix encore verte), qui est râpée finement, puis pressée dans un tissu qui sert de filtre. Il est parfois confondu à tort avec le jus présent dans le fruit,...

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10 février 2017

POULET À L'AIL ET AUX FINES HERBES

Vedette incontestée des tables familiales et gourmandes le poulet fait toujours recette! Aujourd'hui, je cuisine un poulet à l'ail et aux fines herbes! Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1h30) -1 poulet fermier...

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17 février 2017

PAVÉS DE JULIENNE EN CRUMBLE DE CHORIZO

Un poisson à la chair ferme.....Un crumble tout aussi savoureux..... Aujourd'hui, je cuisine des pavés de julienne en crumble de chorizo! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -4 pavés de julienne...

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15 février 2017

Fricassée de Caïon

"Caïon" est un mot du patois de Savoie qui signifie "porc"! En Savoie d’autrefois, lors du sacrifice du caïon, on réalisait cette recette traditionnelle à base de sa viande, marinée, saisie et mijotée! C'est en m'inspirant de la recette traditionnelle...

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14 février 2017

MA POTÉE SAINT-AMOUR

Bon goût..... Bonne cuisine..... C'est en réalisant une potée que j'ai voulu faire plaisir à mon amoureux! Aujourd'hui, je cuisine une potée Saint-Amour! Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -500g...

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12 février 2017

PLAINE DE WALSCH(57)-Restaurant L'Étable Gourmande

Plaine-de-Walsch est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine. Plaine de Walsch....Quel joli nom! C'est au coeur de cette cité que nous avons découvert une adresse bien sympathique, "L'Étable gourmande" ! L'Étable gourmande,...

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11 février 2017

CAROTTES CONFITES AU CUMIN

Originaire d’Asie mineure, la carotte avait à l’origine une couleur blanche. Elle était alors plutôt dure à manger, avec un cœur fibreux. Elle a longtemps été appréciée pour ses vertus thérapeutiques, notamment concernant la vision, avant de devenir un...

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8 février 2017

CHEESE-CAKE AU CITRON

Après avoir réaliser le cheese cake à la noix de coco ( voir le lien) je n'ai pas pu résister à cette variante au citron! Aujourd'hui, je cuisine un cheese cake au citron! Les ingrédients pour cette recette: (8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson...

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8 février 2017

MES RECETTES ET VOUS-Panna cotta à la compote de pommes à la fève tonka

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Mauricette du blog, "Momo délice" ! En effet, Mauricette a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "Panna cotta à la compote de pommes à la fève tonka" ( voir la recette sur...

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5 février 2017

LANGUIMBERG(57)-Restaurant Chez Michèle

Ce jour là nous avions décidé de partir à la découverte du pays de Sarrebourg! C'était l'occasion rêvée de nous arrêter à Languimberg afin de déjeuner "Chez Michèle", restaurant situé à Languimberg, charmant village de Lorraine! Nous sommes accueillis...

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4 février 2017

TABOULÉ AU CURCUMA ET HARENG FUMÉ MARINÉ

Le taboulé s'est répandu bien au-delà des frontières libanaises pour devenir une des salades les plus populaires du Proche-Orient, du monde arabe ainsi qu'à Chypre et dans la cuisine arménienne. Il est un des plats principaux composant le mezzé! Pour...

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2 février 2017

CRÊPES À LA MARTINIQUAISE

La Chandeleur est l'occasion rêvée pour préparer des crêpes! Aujourd'hui, je cuisine des crêpes à la martiniquaises! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes) -250g de farine -2 oeufs -huile -0,5 litre...

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1 février 2017

PANNA COTTA À LA COMPOTE DE POMMES ET À LA FÈVE TONKA

La Pana cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Son nom signifie littéralement « crème cuite » et ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Aujourd'hui, je cuisine une panna cotta à la compote de pommes à la fève...

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18 janvier 2017

JARRET DE PORC AUX LENTILLES

La lentille fait partie de notre alimentation depuis longtemps. Les lentilles étant de petite taille, elles ont l’avantage de nécessiter un temps de cuisson plus court que la majorité des légumineuses. Riches en protéines et faible en matières grasses....elles...

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29 janvier 2017

PONT-À-MOUSSON(54)-Restaurant Le Fourneau d'Alain

Lors d'une de nos balades à Pont-à-Mousson, commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle en région Lorraine, nous avons eu l'occasion de découvrir une adresse bien gourmande! Le Fourneau d'Alain est un restaurant situé 64 place Duroc au...

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28 janvier 2017

SOUPE CHINOISE AUX RAVIOLES

Le calendrier chinois étant un calendrier luni-solaire, la date du Nouvel an chinois dans le calendrier grégorien varie d'une année sur l'autre, mais tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février, lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice...

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20 janvier 2017

FILETS DE SOLE GRILLÉES AU BEURRE ET AU CITRON

Åke Edwardson, né le 10 mars 1953 à Vrigstad, au sud de Jönköping, dans le Småland, est un journaliste et un écrivain suédois de plusieurs romans policier. Il amorce l'écriture de récits policiers en 1995. Son troisième roman, Danse avec l'ange, inaugure...

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