Les restaurants de Marc et Sylvie

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14 août 2024

Couscous - Recette traditionnelle vue dans le journal de 13h sur TF1

Concentré de saveurs orientales et méditerranéennes, le couscous est sans aucun doute un plat iconique. Généreux et coloré, il est synonyme de partage et a su se faire une place sur les tables du monde entier. Pour réaliser le véritable couscous traditionnel...

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17 décembre 2022

GIGOT D'AGNEAU BOULANGÈRE

En cuisine, l'agneau refuse les préparations compliquées. Il s'accomode tout simplement rôti au four Je vous présente une variante qui en fait un délicieux plat complet. Aujourd'hui, je cuisine le gigot d'agneau boulangère. Les ingrédients pour cette...

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5 décembre 2022

COCOTTE D'AGNEAU LA CRÉTOISE

La Crète regorge de produits que l'on aime retrouver dans nos assiettes ! Aujourd'hui, je cuisine une cocotte d'agneau à la crétoise ! Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h) -1kg d'épaule d'agneau coupée...

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7 juillet 2022

YOUVETSI

Le youvetsi est un plat grec à base de poulet, d'agneau ou de bœuf et de pâtes, soit de kritharaki ou d'hilopites, et de sauce tomate. Aujourd'hui je vous propose un voyage gourmand....et si nous partions pour la Grèce ? Les ingrédients pour cette recette:...

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1 décembre 2021

ÉPAULE D'AGNEAU À LA HONGROISE À LA COCOTTE MINUTE

Aujourd'hui je cuisine une épaule d'agneau à la hongroise à la cocotte minute. Les ingrédients pour cette recette: -1 épaule d'agneau désossée -2 cs d'huile d'olive -20g de beurre -1 oignon -1 cs de farine -1 petite boîte de concentré de tomates -1 gousse...

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29 novembre 2021

ÉPAULE D'AGNEAU AU CURCUMA

Synonyme d'innocence et d'obéissance, l'agneau est consommé à Pâques en mémoire du sacrifice d'Abraham. Selon la Bible, Abraham fut mis à l'épreuve par Dieu, qui lui demande de sacrifier son fils. Abraham accepta, voulant prouver sa soumission à la volonté...

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29 septembre 2021

COCOTTE D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE de Laurent Mariotte

L'automne est à notre porte et je me mets doucement à réaliser des plats de circonstance ! Et pourquoi ne pas commencer par la succulente recette de cocotte d'agneau aux pommes de terre de Laurent Mariotte ! Les ingrédients pour cette recette: (4 à 6...

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15 décembre 2019

NAVARIN D'AGNEAU AUX PETITS LÉGUMES

Le nom de "navarin" proviendrait du mot "navet"! Il n'est donc pas étonnant que le navarin soit, au départ ,un ragoût de mouton et de navets! Mais, le navarin devient "printanier" si on l'agrémente d'autres petits légumes.... Les ingrédients pour cette...

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30 avril 2018

ÉPAULE D'AGNEAU AU NOILLY PRAT

Lors d'un de nos voyages dans le département de l'Hérault, nous avons pu visiter les caves de Noilly Prat, ce délicieux breuvage que l'on sert en apéritif (voir l'article sur ce lien)! Depuis, nous ne nous lassons pas de l'utiliser en cuisine! Aujourd'hui,...

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23 avril 2018

GIGOT D'AGNEAU AU VIN ROUGE

L'agneau est une viande plutôt grasse, mais vous pouvez limiter cet apport en choisissant des morceaux moins riches en graisse tel que le gigot. Présent dans toutes les cuisines du monde, l'agneau, par sa multitude de cuissons et de présentations, ravira...

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