Articles populaires – Les restaurants de Marc et Sylvie

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28 décembre 2017

RÔTI DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS EN CROÛTE

Les fêtes continuent et, cette semaine, nos recettes s'inspirent de ces moments conviviaux où l'on apprécie les repas en famille! Aujourd'hui, je cuisine un rôti de boeuf en croûte! Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes- préparation 30 minutes-...

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13 janvier 2018

PÂTES SAUCE RICOTTA

La ricotta serait originaire de la Lombardie et du Piémont mais sa production s'est étendue sur tout le territoire italien et même hors de ses frontières. Le nom "ricotta" fait directement référence à son mode de fabrication puisqu'il signifie " recuit...

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27 décembre 2017

CHARLOTTE AUX POIRES

Une Charlotte...c'est un prénom ce sont des pommes de terre c'est un bonnet que l'on trouve parfois dans les hôpitaux! mais...c'est aussi un délicieux dessert! La charlotte est un gâteau d'origine anglaise. Elle doit son nom à la reine Charlotte épouse...

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24 décembre 2017

BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT

Il est de tradition de réaliser une bûche pour le jour de Noël! Nous en avons déjà réalisé quelques unes et toujours avec un biscuit roulé! Aujourd'hui nous avons voulu changer la manière de la présenter! Aujourd'hui, je cuisine une bûche au chocolat!...

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4 décembre 2017

TARTE AU SUCRE DU NORD

La tarte au sucre est une pâtisserie sucrée fort répandue. Ce dessert est typique du Nord de la France et de la Belgique, ainsi que du Québec. Cette recette est issue d'une carte postale qui nous a été envoyée par Françoise du blog, "grainedesucre " (...

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9 janvier 2018

GNOCCHI DE POTIMARRON

Au 15e siècle, dans ses poèmes destinés à être chantés pendant le carnaval, Laurent de Médicis faisait déjà l'éloge, entre autres, des gnocchis... Les gnocchis sont une famille de pâtes préparées soit avec des pommes de terre, soit avec une préparation...

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18 décembre 2017

ATELIER CUISINE-Muffins aux deux chocolats de Michèle

Les muffins sont de petits gâteaux individuels apparus au Pays de Galles aux alentours du 11e siècle. Ils sont traditionnellement sucrés mais ils existent également en version salée. Notre dernier atelier cuisine était intitulé "muffins aux deux chocolats"!...

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5 janvier 2018

ROUELLE DE PORC EN OSSO BUCCO

L'osso bucco est connu depuis le 18e siècle comme étant l'un des plats typiques de la culture culinaire lombarde. Ce mets devenu international, se cuisine aussi en remplaçant le veau par la dinde, ou même par le porc. Aujourd'hui je cuisine une rouelle...

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4 janvier 2018

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE

L’origine exacte de la crème brûlée reste inconnue. Français, Espagnols et Anglais se disputent l’origine de la crème brûlée, mais la première référence historique écrite est française dans l'ouvrage de 1691 Nouveau cuisinier royal et bourgeois du cuisinier...

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3 janvier 2018

GRATIN DE PÂTES AU BLEU

J'aime cuisiner des gratins! Pourquoi? Économiques et réconfortants, pour les repas en famille ou les grands soirs, les gratins sont faciles à préparer et peuvent attendre sagement au four qu’on soit prêt à les déguster. Aujourd'hui, je cuisine un gratin...

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2 janvier 2018

METZ(57)-Restaurant Cultur'Cuisine

Ce jour là, nous nous étions donné rendez-vous à Metz avec Mauricette, du blog "Momo délice" , afin de passer une journée ensemble! À l'heure du déjeuner, nos pas nous ont conduits 23 place de Chambre au restaurant Cultur'Cuisine! Vous pouvez voir ou...

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17 décembre 2017

TROISIÈME DIMANCHE DE L'AVENT

La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël. Elle sert en quelque sorte de compte à rebours. Traditionnellement, le premier dimanche, on allume une seule bougie. Le deuxième dimanche, l'ancienne...

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15 décembre 2017

CROUSTILLANTS DE POISSON

Depuis un moment déjà, mes deux gourmands m'avait demandé des croustillants de poisson! Aujourd'hui, c'est fait! J'en connaît deux qui vont se régaler! Aujourd'hui je cuisine des croustillants de merlan! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes-...

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12 décembre 2017

POT-AU-FEU

Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. Le pot-au-feu, nous en avons déjà parlé!...

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26 décembre 2017

RISOTTO AU SAFRAN

Avec son goût amer, son parfum de foin et ses notes légèrement métalliques, le safran a été utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament. De l'Antiquité à l'époque actuelle, et partout autour du monde, la plus grande partie du safran produit...

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24 décembre 2017

QUATRIÈME DIMANCHE DE L'AVENT

Sur la couronne, on place quatre bougies. Et, chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus. Plus la fête approche, plus il y a de lumière. Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies. La quatrième bougie est le symbole de la paix. Les...

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7 décembre 2017

CÔTES DE PORC AU MIEL ET AU GINGEMBRE

De la douceur et de la gourmandise.... Aujourd'hui, je cuisine des côtes de porc au miel et au gingembre! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation20 minutes- repos 1 heure- cuisson 20 minutes) -4 côtes de porc -3 càc de paprika -1...

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23 décembre 2017

MERCI COCO

Aujourd'hui, Marc et moi tenons à remercier notre amie Coco du blog " Coppamozzacity "! En effet, dernièrement Coco ne nous a pas envoyé une carte postale "recette" mais 20! Je les ai comptées! Il y a 20 recettes à venir et 20 raisons de se régaler! Un...

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23 décembre 2017

BEYREN-LÈS-SIERCK(57)-Restaurant Cordel

Beyren-lès-Sierck est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine! Ce jour là nous avions décidé avec nos amies Joëlle et Alexandra d'aller découvrir une partie du pays de Sierck! La balade a débuté à Beyren-lès-Sierck, ancien...

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22 décembre 2017

VERRINES MASCARPONE AVOCAT ET CITRON VERT

Les verrines apéritives ont toujours beaucoup de succès! De plus, elles sont simples à réaliser! Aujourd'hui, je cuisine des verrines à l'avocat et citron vert! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation 20 minutes) -1 avocat -1 citron...

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5 décembre 2017

ESTOUFFADE DE BOEUF À LA PROVENÇALE

L’estouffade de bœuf à la provençale est un mets provençal, qui cousine avec le bœuf bourguignon. Aujourd'hui, partons en voyage et cuisinons une estouffade de boeuf à la provençale! Les ingrédients pour cette recette: (8 personnes- préparation 20 minutes-...

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20 décembre 2017

POULARDE AUX RAISINS ET ARÔMES DE LAURIER

Chapons, dindes et poulardes sont les vedettes des repas de fête! Noël approche et je vous invite dans ma cuisine pour une réalisation qui devrait bien vous plaire! Aujourd'hui, je cuisine une poularde aux raisins et arômes de laurier! Les ingrédients...

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2 décembre 2017

TARTINES DE POMMES DE TERRE AU CHÈVRE CHAUD

En cette fin de semaine, je vous propose des amuse-bouches gourmands! Des petites bouchées qui pourraient, peut-être, figurer sur les tables de fête! Aujourd'hui, je cuisine des tartines de pommes de terre au chèvre chaud! Les ingrédients pour cette recette:...

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30 novembre 2017

TARTE AU POTIRON VERSION SUCRÉE

La saison des potirons et autres courges nous permet de profiter de ces légumes au passé très riche! Et pourtant, j'ai découvert une recette de tarte en version sucrée tout à fait gourmande! Je vous la présente aujourd'hui car je suis sûre qu'elle vous...

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13 décembre 2017

HACHIS PARMENTIER

Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire, Antoine Parmentier, qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette,...

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