Articles populaires – Les restaurants de Marc et Sylvie

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17 décembre 2019

HOCHEPOT FLAMAND

Les cartes postales "recettes" ont beaucoup de succès et, Marc et moi en sommes ravis! Aujourd'hui, nous partons dans le Nord avec cette succulente recette de Hochepot flamand qui nous a été envoyée par Françoise du blog "grainedesucre" ! Le hochepot...

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17 décembre 2019

BIFTECKS MARINÉS CHOU BRAISÉ ET FRITES POM BRISTRO

Braiser, en cuisine, est une technique de cuisson consistant à faire mijoter longuement à feu doux des aliments, dans un récipient fermé, dans un peu de liquide plus ou moins aromatisé. Le chou braisé est un de mes plats préférés! Aujourd'hui, je cuisine...

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17 décembre 2019

CHOU VERT BRAISÉ AUX SAUCISSES

Incontournable légume d'hiver, le chou est à la fête en ce moment! Aujourd'hui, je cuisine du chou vert braisé aux saucisses! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 1h30) -1/2 chou vert -2 saucisses à cuire -1...

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17 décembre 2019

PALETTE AU CHOU ET AUX MARRONS

Située contre l’omoplate, la palette de porc est un morceau de choix. En plus d’être une source intéressante de protéines, elle fournit une quantité importante de vitamine B, de zinc, de sels minéraux et d'antioxydants. Aujourd'hui je cuisine la palette...

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17 décembre 2019

POTÉE DE CHOU AU RIZ

Le temps de l'Avent.... Les paysages changent....le climat aussi! Les cheminées fument et les potées mijotent sur le coin du feu! Aujourd'hui, je cuisine la potée de chou au riz. Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes) -1/2 chou vert -1 poireau...

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17 décembre 2019

CHOU BRAISÉ

Braiser, en cuisine, est une technique de cuisson consistant à faire mijoter longuement à feu doux des aliments, dans un récipient fermé, dans un peu de liquide plus ou moins aromatisé. Les aliments sont souvent saisis au préalable sur toutes leurs faces...

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17 décembre 2019

CRÊPES AUX CERISES

Le temps des cerises....Le temps des saveurs! Aujourd'hui, je cuisine les crêpes aux cerises! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes) -25cl de lait -250g de farine -3 oeufs -sel -40g de beurre -500g de cerises -40g de sucre Disposez la farine...

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17 décembre 2019

CHOU CHINOIS AUX POMMES DE TERRE

Dans son pays d'origine, la Chine, le chou chinois est le légume par excellence. Il est consommé en soupe, en salade, sauté avec la viande, en composant de la farce pour les raviolis dits pékinois... Aujourd'hui, je cuisine du chou chinois aux pommes...

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31 mai 2022

TARTE AUX CERISES (II)

En France, le cerisier fut cultivé dès le haut Moyen Âge. Ses fruits délicats et sucrés étaient appréciés, mais aussi son bois, à la texture et à la finesse délicate. Jean Morelot, de Fontenoy-le-Château, qui rapporta de ses voyages en Asie Mineure des...

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2 juin 2022

BOCAUX DE CERISES

Il est un moment, dans l'année, que j'affectionne beaucoup...Le temps des conserves et des confitures.... Je suis comme la fourmi, j'aime faire mes réserves... Et l'année "conserves", commence généralement par celles de cerises. C'est, en effet, un des...

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17 décembre 2019

ECHTERNACH(Luxembourg)-Chapelle Notre-Dame

Il est un lieu qu'il ne faut pas manquer si vous êtes en balade à Echternach au Luxembourg, c'est la petite chapelle Notre-Dame. Si vous la cherchez, elle est située rue de la Chapelle. Au-dessus du portail se trouve une belle Vierge à l'Enfant polychrome....

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17 décembre 2019

DOUILLETTES DE CHOU

Le chou est originaire du sud-ouest de l' Europe. Leur culture en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d'Europe de l'Ouest ou méridionale. Cette recette fera le succès d'un repas décontracté car la...

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16 décembre 2019

ECHTERNACH(Luxembourg)-Église saint-Pierre et Paul

Echternach est situé à la Sûre, qui forme également la frontière avec l'Allemagne. Fondée par Saint Willibrord en 698, Echternach avec son abbaye et sa basilique est la plus ancienne ville du Luxembourg. Nous poursuivons notre visite de cette jolie cité...

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17 décembre 2019

TANCHE AU CHOU

La tanche est un poisson d'eau douce que l'on trouve dans les eaux calmes et à la végétation dense, des cours d'eau larges et lents, dans les bras morts, dans les lacs et les étangs aux endroits peu profonds. Sa pêche est très difficile car la tanche...

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17 décembre 2019

SAUMON EN FEUILLE DE CHOU

La cuisson vapeur est une cuisson douceur, diététique et sans soucis. Sans soucis car sans surveillance, les produits ne sont pas en contact avec la flamme et ne risque donc ni de brûler ni d'attacher. On ajoute pas de graisse et ce n'est jamais trop...

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17 décembre 2019

GÂTEAU AUX CERISES ET ORANGES

Le mois de juin est le mois de ces fruits bien juteux et très appréciés...les cerises! Alors! Profitons-en! Aujourd'hui je cuisine un gâteau aux cerises et aux oranges. Les ingrédients pour cette recette: (8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson...

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15 décembre 2019

STOLLEN AUX FRUITS CONFITS

Le Stollen est un gâteau traditionnellement consommé durant la période de l'Avent. Il s'agit d'un pain aux fruits secs et confits ou farci de pâte d'amande. Le stollen servait déjà de symbole lors des fêtes païennes. Mais, avec la christianisation de...

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17 décembre 2019

TARTE AUX CERISES

La cerise est riche en sucre et très énergétique. Les moyens modernes nous permettent d'en trouver en toutes saisons. Je préfère néanmoins utiliser celles de mes propres conserves. Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux cerises. Les ingrédients pour cette...

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1 juin 2022

BEIGNETS AUX CERISES DE MA GRAND-MÈRE

Le temps des cerises....C'est un moment que nous attendons tous avec impatience! Aujourd'hui, je cuisine les beignets aux cerises de ma grand-mère. Les ingrédients pour cette recette: -des cerises -125g de farine -2 oeufs -20cl de lait -huile de friture...

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15 décembre 2019

PAIN D'ÉPICE LEBRUCKEN

Les lebkuchen sont des petits pains d’épices glacés de sucre. D’origine allemande, on les retrouve sur les marchés de noël alsacien en même temps que les fameux bredele. Ce tendre petit gâteau au parfum de "pain d'épices", moelleux à coeur et recouvert...

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15 décembre 2019

BABA AU GRAND MARNIER

Vous savez ce que la légende dit en Lorraine? Le baba au rhum aurait été inventé pendant la première moitié du 18e siècle, quand le roi de Pologne, Stanislas Leszczynski, alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le Kougelhopf trop sec, demanda...

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15 décembre 2019

MILLEFEUILLE CHOCOLAT À LA MENTHE ET SA MOUSSE DE MASCARPONE

Le millefeuille...Tout le monde connaît cette fameuse pâtisserie qui se conjuguent, de plus en plus, sous des formes et des textures différentes.... Aujourd'hui, je cuisine le millefeuille chocolat à la menthe et sa mousse de mascarpone et ses framboises....

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15 décembre 2019

CUISSE DE CHEVREAU BOULANGÈRE

Le chevreau est une viande plutôt maigre! C'est ainsi que les gourmands, en quête de produits goûteux, mais néanmoins pauvres en calories, trouveront dans cette viande un excellent compromis. Aujourd'hui, je cuisine une cuisse de chevreau boulangère!...

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16 décembre 2019

ECHTERNACH(Luxembourg)-Restaurant Le Petit Poète

Echternach, jolie cité située au Luxembourg, nous dévoile peu à peu ces secrets! Après avoir visité l'église saint-Pierre et Paul, il est temps d'aller se restaurer. Et nos pas nous emmènent tranquillement 13 place du Marché, vers un restaurant au nom...

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15 décembre 2019

SABLÉS-Les étoiles de Noël

Le sapin est fait! La crèche a pris place dans notre maison! Et les santons ont tous retrouvé leurs compagnons! Il ne reste plus qu'à.....mais oui....faire les gâteaux de Noël! Cette année je vous propose les étoiles de Noël! Les ingrédients pour cette...

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