Articles populaires – Les restaurants de Marc et Sylvie

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6 décembre 2019

HANS TRAPP

Lors de notre voyage en Alsace, à la découverte du très beau marché de Noël de Ribeauvillé nous avons fait de belles rencontres! Notamment celle de Hans Trapp.... Dans la tradition alsacienne, le personnage de Hans Trapp accompagne Saint-Nicolas et le...

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6 décembre 2019

LA LÉGENDE DES TROIS CLÉRIAUX

De magnifiques Bildstocks de cette région témoignent de cette dévotion. La très belle chapelle de Valmestroff lui est dédiée. Enfin, la ville de Yutz est placée sous son patronage. À présent, vous connaissez bien ce sentier...En effet, depuis quelques...

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4 décembre 2019

LE QUATRE-QUARTS-Recette de base

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart. Aujourd'hui, je vous présente la recette de base du quatre-quarts!...

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6 décembre 2019

QUI EST SAINT-NICOLAS ?

Mais qui est Saint-Nicolas? Né à Patara, en Lycie, en 270, selon la légende, Saint Nicolas se serait tenu, peu après sa naissance, debout tout seul, bien droit, sur ses jambes. Il s'agirait de son tout premier miracle. Nicolas est mis à l'orphelinat à...

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10 octobre 2018

GIVERNY(27)-Restaurant Les Nymphéas

Après avoir visité la maison de Claude Monet et nous être promené dans les allées de Giverny, il est l'heure de déjeuner! Ce jour là, notre table est réservée au restaurant situé en face de l’entrée de la Fondation Claude Monet! Nous sommes pris par le...

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17 août 2018

GRATIN DE COURGETTES ET D'AUBERGINES

Pour changer un peu des gratins classiques, je vous propose une recette de saison...une recette de légumes...et qui peut faire partie de mes "menus d'épargne digestive"! Aujourd'hui, je cuisine un gratin de courgettes et d'aubergines! Les ingrédients...

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14 août 2018

TARTE AUX MIRABELLES

Un arôme délicat, une pulpe juteuse et sucrée, un parfum subtil… La mirabelle est un vrai trésor pour la Lorraine ! Cette petite prune ronde, de couleur jaune a fait de la Lorraine son terroir d’excellence. Une amie nous a donné une petite cagette de...

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20 août 2018

CONFITURE DE MIRABELLES 2018

La mirabelle, cette petite prune ronde, de couleur jaune et parfois recouverte d’une mince couche cireuse et comestible appelée pruine est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu’une simple prune. Elle se consomme à maturité, de la mi-août...

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6 août 2018

SALADE AUX SAVEURS ORIENTALES

Envie de voyage gourmand? Envie de fraîcheur? Aujourd'hui, je cuisine une salade aux saveurs orientales! Les ingrédients pour cette recette: (2 personnes -préparation 30 minutes) -2 tomates -1 concombre -1 poivron -1 échalote -1 gousse d'ail -1 citron...

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4 août 2018

TARTINES AU BLEU ET MORETAU

Les tartines sont idéales pour en apéritif gourmand ou même pour des soirées "télé" bien sympathiques! Aujourd'hui, je cuisine des tartines au bleu et à la saucisse de Morteau! Les ingrédients pour cette recette: (préparation 10 minutes- cuisson 5 à 10...

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19 juillet 2018

GÂTEAU MOUSSELINE AUX GROSEILLES

Mes groseilles étaient toutes cueillies....Toutes?....bien sûr que non! Nous en avions réservées, jusque hier, afin de réaliser ce délicieux dessert.... Aujourd'hui, je cuisine un gâteau mousseline aux groseilles! Les ingrédients pour cette recette: (6...

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24 août 2018

GRANITÉ D'ABRICOTS

La granita, appelé granité en français, appelé aussi granita siciliana en italien, est un mets semi-congelé rafraîchissant typique de la Sicile. Elle se présente sous une consistance intermédiaire entre celle d’un sorbet et de glace pilée. Aujourd'hui,...

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21 août 2018

TARTE AUX TOMATES CERISES ET CRÈME DE MASCARPONE

La cuisine d'été prend des couleurs.... Aujourd'hui, je cuisine une tarte aux tomates cerises et crème de mascarpone! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes-préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -500g de tomates cerises -250g de mascarpone...

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7 mars 2018

RIZ FRIT AUX CREVETTES

Il existe de nombreuses recettes de riz frit! En réalité, on trouve des recettes de riz frit dans tous les pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Pour notre premier essai j'ai cuisiné un riz frit tout simple aux crevettes! Les ingrédients pour cette recette:...

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16 février 2018

NEMS AU PORC ET AUX CREVETTES

Afin de fêter, nous aussi, ce nouvel chinois 2018, Marc et moi avons décidé de réaliser des nems. Suivez-nous en cuisine nous allons préparer des nems au porc et aux crevettes! Les ingrédients pour cette recette: (4 à 6 personnes- préparation 45 minutes-...

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5 mars 2018

LONGE DE PORC À LA MOUTARDE ET AUX HERBES

La longe de porc est la partie du porc correspondant à la moitié de l'échine entre le bas de l'épaule et la queue. Aujourd'hui je cuisine de la longe de porc à la moutarde et aux herbes. Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation 15...

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3 mars 2018

BIÈRE AU SIROP DE VIOLETTE

Fêtons l'arrivée du printemps avec un peu d'avance! Aujourd'hui, je vous prépare un cocktail bien sympathique, une bière au sirop de violette! Les ingrédients pour cette recette: (1 personne- préparation 5 minutes) -2cl de sirop de violette -20cl de bière...

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5 avril 2018

RISOTTO AUX POIREAUX

Un risotto est un plat complet dont il existe de nombreuses variantes! Apprécié particulièrement par Stendhal, le risotto est cité dans la littérature francophone dès 1818. Aujourd'hui, je cuisine un risotto aux poireaux! Les ingrédients pour cette recette:...

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7 avril 2018

SARREGUEMINES(57)-Auberge Saint-Walfrid

Afin de nous reposer de notre petit tour dans la vieille ville de Sarreguemines nous nous sommes arrêtés, pour déjeuner, à l'auberge Saint-Walfrid! Située dans le quartier de Welferding au 58 rue de Grosbliederstroff, ce restaurant est un petit bijou...

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2 mars 2018

L'ESTOFINADO ou L'ESTOUFFADE

Une carte postale "recette" aux couleurs du Sud reçue il y a quelques temps nous permet aujourd'hui de voyager grâce à Coco du blog " Coppamozzacity "! En effet, Coco nous avait envoyé ce jour là un bon paquet de cartes "recette" (voir le lien) ! Aujourd'hui,...

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6 avril 2018

FILET DE JULIENNE AU PAPRIKA

D'après le Oxford English Dictionary, le mot paprika, emprunté au hongrois, dérive du serbe « paprena », qui signifie « celui qui pique », mot dérivé du serbe « pepper », lui-même provenant du latin « piper » signifiant poivre. Aujourd'hui, je cuisine...

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3 avril 2018

POULET SAUCE ARCHIDUC

Archiduc est le titre des princes de la maison d'Autriche! Cette préparation s'applique à des mets comme le poulet, le homard ou même les oeufs pochés. Aujourd'hui, je cuisine un poulet sauce archiduc! Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes-...

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27 février 2018

CÔTE DE BOEUF SAUCE MOUTARDE

Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l’intérieur Aujourd'hui, je cuisine une côte de boeuf sauce moutarde! Les ingrédients...

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1 mars 2018

ATELIER CUISINE-Barres de céréales au muesli et aux dattes

♪ ♪♪Tiens bon la barre et tiens bon le vent hissez haut ♫ ♪ La barre de céréales, il n'y a pas mieux pour combler les petits creux et rassasier les fringales! À la demande de Marc, aujourd'hui, je vous propose un atelier cuisine consacré aux barres de...

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26 février 2018

CANNELLONI AUX ÉPINARDS ET À LA RICOTTA

Épinards et ricotta....une association gourmande pour un plat complet et savoureux! Aujourd'hui, je cuisine des cannelloni aux épinards et à la ricotta! Les ingrédients pour cette recette: (8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes) -une...

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