Les restaurants de Marc et Sylvie

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8 février 2023

ROUGAIL DE SAUCISSES de Laurent Mariotte

Le terme « rougail » a été apporté dans l'histoire par l'Inde. Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. Sur l'île de la Réunion, le rougail saucisse est très souvent cuisiné et apprécié. Aujourd'hui, je cuisine...

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8 février 2023

AUDINGHEN (62) - Cap Gris-Nez

Le cap Gris-Nez est un cap situé à Audinghen dans le Pas-de-Calais, à environ 15 km au nord de Boulogne-sur-Mer et 25 km au sud-ouest de Calais. Ce point du littoral français est l'un des plus proches de l'Angleterre (seulement 30,3 km). Il forme, avec...

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5 février 2023

BOULOGNE-SUR-MER(62) - Restaurant Le Chatillon

Crée en 1950, au cœur du site de Capécure, à Boulogne-sur-Mer, le restaurant le Chatillon permet aux marins et dockers, très nombreux à l’époque, de boire et de manger chaud. Le Chatillon est aujourd’hui toujours fréquenté par les marins, dockers, mareyeurs...

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3 février 2023

CRÊPES POMMES POIRES AU GRAND MARNIER

Dans notre série "crêpes et galettes", nous vous avons préparé un dessert! Aujourd'hui, je cuisine les crêpes pomme poire au Grand Marnier. Les ingrédients pour cette recette: Pour la pâte à crêpes: -1/2 litre de lait -250 g de farine -3 oeufs -1 pincée...

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3 février 2023

CRÊPES AU THON

Aujourd'hui, pour la chandeleur, je vous propose quelques recettes de crêpes, qui pourront constituer un repas digne de cette dernière fête de Noël. En effet, la tradition veut qu'à la chandeleur, dernière fête du cycle de Noël, on range la crèche. Aujourd'hui,...

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3 février 2023

GALETTE À LA PÉRIGOURDINE

Dans notre série..."faites des galettes".. aujourd'hui, nous vous présentons une galette que nous pourrions, aussi, qualifier de "complète".....aujourd'hui, je cuisine la galette complète à la périgourdine. Les ingrédients pour cette recette: -200 g de...

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3 février 2023

CRÊPES AUX HERBES JAMBON ET POIVRON EN CUILLÈRE APÉRITIVE

Les crêpes sont bien souvent associées à la Bretagne, mais elles ont du apparaître vers 7000 ans avant Jésus Christ, où les mélanges d'ingrédients ont permis d'obtenir une galette plate. On retrouve de nombreuses recettes de galettes plates dans toutes...

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2 février 2023

CRÊPES AUX POMMES ET CALVADOS

Pour fêter La Chandeleur, Marc et moi avons pris un peu d'avance.... Hier, nous avons fait sauter les crêpes...L'occasion pour nous de vous préparer un bien sympathique dessert! Aujourd'hui, je cuisine les crêpes aux pommes et au calvados. Les ingrédients...

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2 février 2023

GALETTE GRATINÉE À L'ALSACIENNE

Nous continuons notre dégustation de galettes afin de fêter comme il se doit La Chandeleur, cette fête des chandelles, jour sacré où l'on mange des crêpes et des galettes! Aujourd'hui, je cuisine la galette gratinée à l'alsacienne. Les ingrédients pour...

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2 février 2023

GALETTE GRATINÉES À LA SAVOYARDE

La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février, soit 40 jours après Noël. La Chandeleur ou Fête des Chandelles commémore la Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification de sa mère, la Sainte Vierge. La fête...

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