Les restaurants de Marc et Sylvie

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12 décembre 2019

BÛCHE DE NOËL À LA MOUSSE DE FRAMBOISE

Dans de nombreux pays, le repas de Noël se termine en dégustant la fameuse bûche de Noël. Cette tradition culinaire reproduit, en fait, un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver! En effet,depuis plusieurs siècles, on avait l'habitude, lors...

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11 décembre 2019

UNE GALETTE DES ROIS POUR QUATRE

A l’époque des Romains, on fêtait les Saturnales. Ces fêtes duraient 7 jours et chacun avait le droit de faire ce qu’il voulait. C’est à ce moment là qu’est venue la tradition de donner des gâteaux à ses amis. Aujourd'hui, je vous présente mon astuce...

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11 décembre 2019

GALETTE DES ROIS À LA CRÈME DE MARRONS

Saviez-vous que la crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glacés créées accidentellement lors de la production. Aujourd'hui elle est plus souvent obtenue après...

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11 décembre 2019

GALETTE DES ROIS CHOCOLAT AMANDES

Aujourd'hui, jour de l'Épiphanie, je cuisine la galette des rois chocolat et amandes. Les ingrédients pour cette recette: (8 personnes) -2 pâtes feuilletée -1 fève -2 oeufs +1 jaune d'oeuf -100g de beurre -100g de sucre -100g de poudre d'amandes -2 cs...

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11 décembre 2019

GALETTE DES ROIS À LA CRÈME D'AMANDES

L'Épiphanie est une fête qui célèbre la visite des mages à l'enfant Jésus. En France et en Belgique, elle est célébrée le deuxième dimanche suivant Noël. La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée...

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11 décembre 2019

GALETTE DES ROIS FAÇON TATIN

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date. Son origine remonte à l'époque romaine... En effet, lors des fêtes romaines à la fin du mois de décembre, les Romains...

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11 décembre 2019

BÛCHE DE NOËL À LA CRÈME DE MARRONS

Dans les pays francophones, le repas de Noël se termine bien souvent en dégustant la fameuse bûche de Noël. En fait, cette tradition culinaire reproduit un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver. Depuis plusieurs siècles, en effet, on a pour...

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11 décembre 2019

BÛCHE AU BEURRE PARFUM VANILLE

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11 décembre 2019

LES SPRITZS DE MAMIE SIMONE

Les spritzs sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël en Alsace, en Moselle et en Allemagne. Aujourd'hui, je cuisine les spritz. Les ingrédients pour cette recette: -1kg de farine -250g de beurre -400g de sucre -1 paquet de...

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11 décembre 2019

TARTE MARGUERITE DE MAMIE SIMONE

Je vous souhaite un bon dimanche et j'accompagne mes voeux d'une belle tarte réalisée par mamie Simone! Mamie Simone a de la ressource! Elle nous a préparé une tarte "Marguerite"! Les ingrédients? Vous les connaissez! -une pâte feuilletée -des pommes...

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