TORTILLA DE POMMES DE TERRE AU THON

La tortilla de pommes de terre est l'équivalent dans la cuisine espagnole de notre omelette française.

Cette omelette très épaisse aux pommes de terre est souvent dégustée sous forme de tapas dans les bars d'Espagne.

Aujourd'hui, je cuisine une tortilla de pommes de terre au thon!

Les ingrédients pour cette recette:

(4 personnes- préparation 20 minutes- cuissn 40 minutes)

-1kg de pommes de terre

-1 tomate

-1 grosse boîte de thon au naturel

-6 oeufs

-1 échalote, 1 gousse d'ail

-huile d'olive

-sel, poivre

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle.

Plongez-y les pommes de terre et faites-les frire

Pelez, lavez et hachez l'échalote et la gousse d'ail.

Ajoutez-les aux pommes de terre.

Lorsque le tout commence à roussir, retirez et égouttez sur du papier absorbant.

Beurrez un plat à gratin.

Mettez-y les pommes de terre, la tomate lavée et coupée en dés et le thon égoutté.

Mélangez.

Battez les oeufs en omelette, salez-les et poivrez-les et versez-les sur les pommes de terre.

Glissez le plat dans un four à 180° pendant 30 minutes.

Bon appétit!