LE QUATRE-QUARTS-Recette de base

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.

Aujourd'hui, je vous présente la recette de base du quatre-quarts!

Les ingrédients pour cette recette:

(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-4 oeufs

-leur poids en sucre

-leur poids en farine

-leur poids en beurre

-1/2 paquet de levure chimique

La première étape est de peser les oeufs puis de peser les autres ingrédients en fonction du poids des oeufs!

Tournez le beurre en mousse.

Ajoutez le sucre et les oeufs.

Travaillez le tout.

Incorporez la farine et la levure tamisées.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré.

Faites cuire dans un four à 180° pendant 45 minutes(+ou-selon le four).

Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, ce dernier enfoncé au coeur du gâteau devra ressortir sec quand le gâteau sera parfaitement cuit.

Bon appétit!