Sauté de veau pommes de terre et carottes

C'est sur une idée prise sur le blog "Papilles et pupilles" qu'aujourd'hui je cuisine un sauté de veau aux pommes de terre et aux carottes !

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes cuisson 2h)

-600g de sauté de veau, coupé en morceaux
-25 g de beurre
-2 càs d’huile d’olive
-1 oignon
-3 gousses d’ail
-4 carottes
-8 pommes de terre de taille moyenne
-2 càs de farine
-70 g de concentré de tomates (1 petite boite)
-laurier, thym, sauge
-sel, 4 épices
-25 cl de vin blanc sec
-25 cl d’eau chaude

Farinez les morceaux de veau.
Prenez une sauteuse et faites-y chauffer beurre et huile.
Faites-y revenir les morceaux de viande pendant une dizaine de minutes tout en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps pelez ail et oignon et ciselez-les.
Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes grossiers.
Lavez et séchez thym, sauge et laurier.

Quand la viande a bien roussi, ajoutez les carottes, l'ail et oignon, le thym, la sauge et le laurier. Mélangez. Ajoutez le concentré de tomates et mouillez avec le vin blanc et l’eau chaude. Salez, poivrez et remuez à nouveau.

Couvrez et laissez mijoter 1h 30 environ.

À mi-cuisson ajoutez les pommes de terre.

Bon appétit !

Comments

[Not parisienne]

Coucou, voilà un classique qui a du bien vous régaler, cela me rappelle certaines recettes de ma maman ! Bisous

[Amour de cuisine]

Coucou,

Qu'est ce que ça doit etre delicieux.

[Charlotte]

Un plat bien gourmand. Bonne fin de joiurnée.