SALADE DE TOMATES D'ANTAN

C'est sur une idée de Laurent Mariotte que j'ai réalisé, aujourd'hui, une salade de tomates d'antan !

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes)

-500g de tomates anciennes
-basilic

Vinaigrette:
-2 càs de vinaigre de vin
-6 càs d'huile d'olive
-1 cm de gingembre râpé
-1 càc de moutarde
-sel, 4 épices

Préparez la vinaigrette:
Prenez un bol et râpez le gingembre.
Mélangez-le aux ingrédients de la vinaigrette et émulsionnez au fouet.

Lavez, nettoyez et coupez les tomates en rondelles.
Disposez-les sur le plat de service.
Arrosez avec la vinaigrette.
Saupoudrez délicatement de sel et de 4 épices.
Finissez par quelques feuilles de basilic finement ciselé.

Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir nos recettes "Laurent Mariotte" sur ce lien !

Comments

[Mamounette85]

Ce sont les meilleures et les plus belles, j'en avais planté quand j'habitais en Vendée et elles poussaient bien. C'est là que j'avais rencontré la cornue que je ne connaissais pas et l'ananas aussi. Belle et bonne salade bien fraîche merci Sylvie et Marc, bisous à vous deux

[Mauricette]

Joliment colorée cette salade de tomates !

Bonne journée

[DAFFYCO]

Je suis fan de tomates.J'adooore cette salade. biz