MONTENACH (57) - Auberge de la Klauss - Les restaurants de Marc et Sylvie

28 juillet 2021

MONTENACH (57) - Auberge de la Klauss

Montenach est une commune située en amont de Sierck-les-Bains, dans le département de la Moselle.

Située au coeur du Pays des Trois Frontières, 1 Rte de Kirschnaumen à Montenach, l'auberge de la Klauss est une étape incontournable pour les gastronomes adeptes de produits du terroir lorrain.

Une fois installés, en guise d'apéritif et pour nous faire patienter, nous savourons des rillettes de canard.

Une tartinade bien savoureuse!

En entrée la planche de cochonnaille, issue des cochons de la ferme de la Klauss, est très appétissante (fuseau lorrain, pâté, jambon de notre fumoir et magret fumé de nos canards).

Elle est accompagnée de crudités et de légumes croquants.

Pour la suite du repas vous pouvez apprécier du magret de canard en cuisson basse température accompagné de jus de canard réduit et d'une petite ratatouille.

La côte à l’os, cuite à la plancha, est cuisinée au piment d’Espelette et fleur de sel.

Pour ma part, je choisis le menu "tradition" !

Le jambon fumé est servi avec du fromage blanc aux fines herbes du jardin.

Tous les plats sont accompagnées de pommes de terre rôties.....pommes de terre rôties qui ont fait la réputation de l'auberge !

Oh ! Voilà les desserts ! Marc a choisi une mousse au chocolat.....gourmande ! Non?

Notre amie Claudine, savoure le dessert du jour, une tartelette aux framboises, coulis et sorbet....un petit délice !

Alphonse poursuit sa dégustation par un mojito !

Pas de dessert pour moi mais un petit crème....servi avec quelques mignardises...."Vous aurez tout de même un dessert" m'a dit le serveur....merci, merci !