SOBORO DE TOFU MARINÉ

Restons encore un peu dans cet univers japonais que Nicolas aime tant, et, après avoir découvert le marché aux poissons de Yaizu au Japon, suivez-nous dans notre cuisine.....

Aujourd'hui, Nicolas prépare un soboro de tofu mariné!

Le soboro de tofu mariné est un plat entièrement végétarien réalisé avec du tofu et mariné avec de la sauce soja et du mirin.

Il constitue une délicieuse garniture pour un riz chaud.

Les ingrédients pour cette recette:

(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson et attente du riz 20 minutes - cuisson du plat 15 minutes)

-250g de riz collant (riz à sushis)

Je vous invite à voir ou à revoir la recette de la cuisson de ce riz sur ce lien!

-200g de tofu ferme

-2 cuillères à café de sauce soja

-2 cuillères à café de mirin

-4 champignons noirs

-1 carotte facultatif

-une pincée d'algues kizami nori

Faites cuire le riz selon la recette du riz à sushis!

Réservez.

Égouttez l'excédent d'eau du tofu.

Faites tremper les champignons noirs pour les reconstituer s'ils sont secs, puis coupez-les en dés.

Pelez, lavez et coupez la carotte en dés.

Réhydrater les algues quelques minutes sous l'eau froide et coupez, aussi, en fines lanières.

À feu moyen, faites frire le tofu égoutté dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il s'effrite.

Pendant la cuisson, placez la carotte dans un bol résistant à la chaleur et au micro-ondes pendant environ 30 secondes, juste pour ramollir.

Incorporez la sauce soja, le mirin, les champignons et la carotte au tofu.

Remuez et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez le riz collant.

Remuez et laissez sur le feu le temps de réchauffer le riz.

Ce plat se mange chaud!

Mais.....S'il vous en reste, vous pouvez préparer des onigiris que vous disposerez dans votre boîte à bento pour votre repas du lendemain!

Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes asiatiques sur ce lien!