CÔTES DE PORC CHARCUTIÈRE

Pour cette recette j'utilise des côtes de porc, mais vous pouvez aussi prendre des grillades dans l'échine: elles seront encore plus moelleuses.

Les ingrédients:

-3 côtes de porc
-beurre
-huile d'olive
-1 oignon
-1 verre de vin blanc
-1 verre de jus de rôti
-1 càs de concentré de tomates
-4 cornichons
-1 càc de moutarde

Faire cuire les côtes de porc 5 minutes par face dans le beurre et l'huile.

Remplacer les côtes de porc par l'oignon haché et le faire blondir.

Arroser de vin blanc et de jus de rôti et laisser évaporer quelques minutes.
Ajouter encore le concentré de tomates et laisser cuire 3 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.

Hors du feu incorporer la moutarde et les cornichons.
Délayer soigneusement.

Remettre les côtes de porc dans cette sauce quelques minutes.

Servir avec du riz par exemple.

Bon appétit!