KAYSERSBERG(68)-Restaurant L'Alchémille

Kaysersberg est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en Alsace!

C'est lors de notre balade à Kientzheim (voir le lien) que nous avons le plaisir de nous asseoir à la table de Jérôme Jaegle, L'Alchemille située 53 route de Lapoutroie à Kaysersberg!

L'accueil est charmant, l'intérieur très lumineux....entrez et installez-vous!

Remarque!

L'Alchémille commune ou Pied-de-lion est une plante herbacée de la famille des Rosacées.

La table et les menus de Jérôme Jaegle sont une véritable découverte gourmande!

La dégustation commence avec ces délicieux crackers "acacia"!

Ces adorables bouchées sont des petites tartes flambées...tout dans la finesse et la gourmandise.

Pour terminer la première partie de notre repas, voici des toasts au pesto à l'ail des ours et à l'aneth!

La première entrée nous donne l'impression d'être dans un jardin "gastronomique"!

Une mousse de pommes de terre est accompagnée de petits croûtons de pain et d'une poignée d 'herbes fraîches.

Le second plat est composée d'asperges à la menthe et à la mélisse.

Enfin, le plat principal se compose d'un morceau de coq aux asperges sauvages, navet, ail , pommes de terre fumées et laurier.

Le fromage des randonneurs à l'ail des ours! Un vrai plaisir gourmand!

Le premier dessert bien charmant bien gourmand!

Le dessert de Marc....

Pour le dessert je me régale d'un tartare de fraises au fenouil des Alpes et eau de sureau.

Une tisane de plantes nous est proposée en fin de repas!

Tout simplement délicieuse!

Mon petit crème pour bien finir mon repas! Une habitude.....

Remarquez cette petite gourmandise servie avec le café!

Un petit morceau de miel directement pris d'une grille des ruches du restaurant!

Merci beaucoup à Jérôme Jaegler et à son épouse qui ont bien voulu poser pour une photo souvenir.

Une adresse à retenir que nous vous recommandons vivement!