BOUDIN BLANC POÊLÉ ÉVENTAIL DE POMMES ET DE FOIE GRAS

C'est le moment des préparatifs pour les prochains repas de fête et, j'ai testé pour vous une recette facile à réaliser et pleine de saveur !

Aujourd'hui, je cuisine du boudin blanc poêlé et son éventail de pommes et de foie gras !

Les ingrédients pour cette recette:

(3 personnes - préparation et cuisson 30 minutes)

-3 boudins blanc de Rethel

-4 pommes fruits

-60g de foie gras

-50g de beurre

-1 càc de moutarde

-2 càs de calvados

-20cl de crème fraîche

-1 citron

Pelez, épépinez, lavez et coupez les pommes en lamelles.

Arrosez-les de jus de citron.

Prenez une poêle et faites fondre un morceau de beurre et faites colorer les tranchez de pommes environ 3 minutes sur chaque face.

Réservez.

Retirez la peau des boudin.

Faites-les griller dans une seconde poêle avec un morceau de beurre en les retournant souvent et délicatement jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.

Versez la moutarde dans une des deux poêles et portez sur feu moyen.

Laissez cuire quelques minutes en tournant à la cuillère en bois.

Versez alors le calvados et la crème.

Réservez.

Dressez les boudins sur les assiettes.

Nappez-les de sauce à la moutarde.

Disposez les pommes en éventail et le foie gras par-dessus.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien.

Comments

[Croqdelice]

Originale !.. Le "e" s'est envolé... rires...

[Croqdelice]

J'aime beaucoup le boudin de Rethel, voici une recette original autant que savoureuse qui me plaît infiniment, merci, je suis conquise !!

Belle fin de journée

[samar]

une belle assiette

bisous Sylvie <3

[Amélie]

Humm une assiette bien gourmande !!

Je vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année. Bisous

[thithoad]

je suppose que ça doit être très bon, je n'en ai jamais mangé!!

bonne fin de journée