MILLAU (12) - La brasserie du Larzac
L'exploitation, avant tout agricole produit une bière brassée à l'ancienne par infusion de pur malt et de houblon, produits en partie sur la ferme.
La bière du Larzac est artisanale, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée.
La distribution se fait en bouteille de 33 ou 75 cl et également en fut de 30 litres.
La ferme produit également un vinaigre de bière.
Les recettes ont évolué petit à petit au fil des saisons suivantes.
Les héritiers n'ont qu'une idée en tête...faire honneur à l’héritage que lui a laissé leur père.