ATELIER CUISINE - Hachis de viande en forme de saucisson de Élisa

Un des derniers ateliers cuisine auquel j'ai participé fut un atelier bien gourmand!

Nous étions avec notre amie Élisa et le programme était de réaliser un pain de viande cuisiné à la sauce tomate.

À vos marmites! C'est parti!

Les ingrédients pour cette recette:

(6 à 8 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1 heure)

-1kg de hachis

-500ml de coulis de tomate

-1 oeuf

-1 échalote

-1 gousse d'ail

-1 paquet de parmesan râpé

-chapelure

-sel, 4 épices, coriandre, basilic, origan

-huile d'olive

Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail.

Dans un saladier bien mélanger le hachis de viande, la moitié du hachis échalote/ail, l'oeuf et le parmesan.

Salez, saupoudrez de 4 épices, de basilic et de coriandre.

Formez un gros saucisson bien serré et roulez-le dans la chapelure.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir le pain de viande sur toutes les faces.

Réservez.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir le reste du hachis échalote/ail.

Versez la sauce tomate, saupoudrez d'origan et laissez cuire sur feu doux une dizaine de minutes.

Ajoutez, alors, le pain de viande, couvrez et laissez cuire sur feu doux 1 heure environ.

J'ai accompagné mon pain de viande à la mode Élisa par des ravioles d'épinards.

Bon appétit!

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Comments

[jacre]

j'aime bien faire les pains de viande, le tien me parait bien sympa....bises et bonne journée

[Marc et Sylvie]

Coucou Not parisienne, oh! oui! Trop bon. Bisous.

[Not parisienne]

Coucou, c'est original cette forme, ça me rappelle le pain de viande américain, c'est trop bon ! Bisous

[gridelle]

c'est toujours très agréable les pains de viande!

[Marc et Sylvie]

Coucou thithoad, une idée à prendre alors! Bisous.