QUICHE PÉRIGOURDINE

Je reviens sur les recettes "cartes postales" avec une carte que j'ai gardée et qui m'avait été envoyée par Chantal du blog "entrepresetchamps".

Cette carte nous dévoile la recette de la quiche périgourdine !

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant surce lien!

Les ingrédients pour cette recette:

(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 40 minutes)

-1 pâte feuilletée

-4 oeufs

-25cl de lait

-1 càs de crème fraîche

-sel, poivre, 4 épices

-1 bocal de girolles (300g)

-huile

-magret de canard séché coupé en fines lamelles

-100g de fromage râpé

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

Piquez-en le fond avec une fourchette.

Égouttez les girolles et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet dhuile d'olive.

Préparez la migaine en mélangeant les oeufs, le lait et la crème.

Salez, poivrez et saupoudrez de 4 épices.

Disposez le magret de canard coupé en lamelles et les girolles sur tout le fond de la tarte.

Versez la migaine par-dessus.

Saupoudrez de fromage râpé.

Glissez la quiche dans un four à 220° pendant 40 minutes !

Merci Chantal pour cette bonne recette et bon appétit!