SOUPE POTIRON POMMES DE TERRE et autres légumes....

Le confinement est synonyme de sympathie, de solidarité et gentillesse!

En effet, hier matin, en ouvrant nos volets nous avons découvert un gros sac sur notre muret de maison!

Notre gentille voisine nous avait laissé plus de la moitié d'un gros potiron....de quoi cuisiner pour plusieurs jours!

Aujourd'hui, je commence par une bonne soupe de légumes...potiron, pommes de terre, carottes, poireau et une feuille de céleri!

Les ingrédients pour cette recette:

(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes en autocuiseur)

-1 kg de potiron

-1 pomme de terre

-3 cartottes

-le vert d'un gros poireau

-1 échalote

-1 gousse d'ail

-1 feuilled e céleri (oubliée sur la photo)

-sel, poivre, 4 épices

-huile d'olive

-crème (facultatif)

Pelez, lavez et coupez les légumes en dés et en lanières.

Pelez, lavez et hachez échalote et ail.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans l'autocuiseur.

Faites-y revenir le hachis échalote/ail.

Ajoutez tous les légumes.

Remuez et laissez revenir quelques minutes en remuant.

Salez, poivrez et saupoudrez de 4 épices.

Ajoutez de l'eau à hauteur.
Fermez la cocotte et laissez cuire votre soupe pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Au bout de ce temps mixez la soupe à l'aide d'une girafe.

Déposez une noisette de crème dans chaque bol ou assiette!

À table!

Bon appétit!

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