CHOUX DE BRUXELLES À L'ITALIENNE

Le chou de Bruxelles est un des légumes les plus vieux d'Europe. Il pousse à l'état sauvage sur les bords de la Méditerranée depuis plusieurs milliers d'années.Aujourd'hui, il se cultive essentiellement dans le nord de la France.
Le chou de Bruxelles est un légume d'hiver riche en calcium et magnésium.

Aujourd'hui, je cuisine les choux de Bruxelles à l'italienne.

Les ingrédients pour cette recette:

-choux de Bruxelles
-lardons
-tomates pelées
-ail, échalote
-bouquet garni: thym, romarin, laurier, sauge...

Faites revenir l'échalote et les lardons dans un peu de beurre 5 à 10 minutes.
Ajoutez les choux et faites-les sauter jusqu'à légère coloration.
Ajoutez les tomates pelées et le bouquet garni et laissez mijoter environ 1/4 d'heure.

J'ai servi mes choux de Bruxelles avec des pommes de terre rôties dans de la graisse de canard et un bifteck.

Bon appétit!