CRÈME DE FOIE GRAS

Les idées festives ne manquent pas.....Et pourquoi ne pas penser au prochain Réveillon?
Je vous propose une gourmandise que nous avons goûtée chez notre cousine Martine et que nous avons immédiatement adoptée!
....un petit délice....léger....savoureux....

Aujourd'hui, je cuisine des crèmes de foie gras en version individuelle!

Les ingrédients pour cette recette:
(10 ramequins- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-400g de foie gras
-60cl de crème liquide
-4 oeufs
-sel, poivre

Cassez les oeufs dans un saladier.
Salez-les et poivrez-les.
Battez-les en omelette.

Écrasez le foie gras à la fourchette.

Faites- tiédir la crème.

Versez la crème sur le foie gras.
Ajoutez les oeufs.
Battez bien le tout.

Versez la préparation dans des ramequins individuels.
Couvrez-les de papier d'aluminium.
Faites-les cuire au bain-marie dans le four à 100° (thermostat 3) pendant 1 heure(+ou-) selon le four.
Otez le papier d'aluminium quelques minutes avant la fin de la cuisson pour que vos crèmes prennent un peu de couleur.

Servez vos crèmes avec des toasts ou un pain de campagne!

Bon appétit!