FILET DE LIEU GRILLÉ AU LARD

Soyons gourmand.....aujourd'hui je cuisine un filet de lieu grillé au lard!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-800g de filets de lieu
-sel, poivre, origan
-huile d'olive
-100g de lard coupé en tranches très fines
-1 citron
-crème fraîche
-pommes de terre

Enduisez les filets de lieu d'huile d'olive.
Salez-les et poivrez-les.
Mettez-les à griller dans le four pendant 15 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Pelez-les et réservez-les au chaud.

Prenez une poêle anti-adhésive et faites revenir les tranches de lard.

Au moment de servir, mettez les filets de lieu dans le plat de service, déposer les tranches de lard grillé par-dessus et saupoudrez d'origan.
Déposez les pommes de terre tout autour.
Vous pouvez accompagner votre plat d'une coupelle de crème fraîche persillée.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.