LA POTÉE DE CHOU

Marc et moi poursuivons notre balade gourmande à travers les cartes postales "recettes"!
Aujourd'hui, je mets à l'honneur, la célèbre potée!
Les potées, sur notre blog, nous connaissons!
Mais, aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie Coco du blog "Coppamozzacity" qui a eu la gentillesse de nous envoyer quelques cartes "recettes.

Vous pouvez retrouvez d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 20 minutes- attente 12h- cuisson 1 heure)

-300g d'échine de porc
-3 saucisses à cuire
-1 gros morceau de lard fumé
-300g de carottes
-200g de navets
-250g de haricots blancs secs
-1 chou
-2 poireaux
-2 oignons
-8 pommes de terre
-1 gousses d'ail
-clous de girofle
-1 branche de céleri
-laurier
-beurre
-sel, poivre

Faites cuire les haricots secs une nuit dans de l'eau froide.
Égouttez-les.
Nettoyez le chou, lavez-le et coupez-le.
Dans une grande cocotte, faites cuire à gros bouillons chou et haricots pendant 5 minutes.
Égouttez.

Nettoyez, lavez et coupez tous les autres légumes.
Gardez un oignon entier pour y piquer les clous de girofle.
Faites revenir un oignon et une ail émincés dans un morceau de beurre.
Ajoutez-y les carottes, les navets, les poireaux, les haricots, la tige de céleri et le chou.
Intercalez les viandes.
Salez, poivrez au fur et à mesure.
Couvrez d'eau.
Laissez cuire 1 heure (+ou- surveillez la cuisson)!

Ma petite astuce!
Pelez, lavez et mettez les pommes de terre entière sur la potée!
Elles cuiront à la vapeur de la potée!
Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!