OMELETTE AUX TRUFFES

Les fêtes approchent et les idées manquent? Je vous propose une recette qui me vient tout droit du Lot, la région d'adoption d'une de mes amies, "Prici" du blog "La cuisine et les voyages de pripri"!

Vous le savez maintenant, ma nouvelle rubrique est de réaliser les recettes que vous m'envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!

Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!

Aujourd'hui, sur une idée de Pripri, je cuisine une omelette aux truffes!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes- attente 12 heures)

-6 oeufs
-50g de truffe
-sel, poivre
-beurre

La veille, cassez les oeufs dans un récipient en les laissant entiers.
Coupez la truffe et mettez-la dans le récipient avec les oeufs.
Il faut que les oeufs s'imprègnent de l'odeur de la truffe.
N'oubliez pas de garder un peu de truffe pour la décoration!

Le lendemain, battez les oeufs avec la truffe.
Salez, poivre.
Faites chauffer un peu de beurre dans un poêle.
Versez-y la préparation.
Couvrez et soulevez de temps en temps votre omelette.
Laissez cuire pour obtenir une omelette baveuse.

Faites glisser l'omelette dans un plat et décorez-la avec quelques lamelles de truffe!

Bon appétit!

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