Comme l’ail et l’oignon, l'échalote relève la

Comme l’ail et l’oignon, l'échalote relève la saveur d’innombrables plats. Et c'est pourquoi, Marc et moi l'utilisons souvent dans nos recettes!

Aujourd'hui, je cuisine un rôti de boeuf sauce à l'échalote!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-1 rôti de boeuf de 1kg
-huile d'olive
-sel, poivre
-4 échalotes
-4 càc de fond de rôti
-0,5l d'eau

Prenez le rôti.
Badigeonnez-le d'huile d'olive à l'aide dun pinceau de cuisine.
Salez-le et poivrez-le.
Placez la viande dans un plat, avec couvercle, allant au four.
Faites-le rôtir dans le four à 220° pendant 30 minutes.

Remarque!
Je compte toujours 15 minutes de cuisson au four par livre!

Pendant ce temps préparez la sauce à l'échalote.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Dans une poêle, faites-les revenir avec l'huile quelques minutes.
Ajoutez le fond de rôti dilué dans l'eau et laissez mijoter 2 minutes.
Salez et poivrez.

Pour le service, coupez la viande en tranches régulières.
Mettez-la dans un plat de service.
Versez la sauce par-dessus et servez-aussitôt!

Ce jour là j'ai accompagné mon rôti de boeuf sauce à l'échalote d'un wok de légumes!

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Bon appétit!