SALADE GOURMANDE AUX ASPERGES aux COEURS DE CANARD CONFITS

La saison des asperges a débuté.....blanche, violette ou verte, l’asperge est un délice à ne pas manquer!

Aujourd'hui, je cuisine une salade gourmande aux asperges, coeurs de canard confits et fritons de canard à l'ancienne!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 10 minutes)

-400g d'asperges blanches cuites
-une belle salade
-1 boîte de coeurs de canard confits
-1 boîte de fritons de canard
-1 oignon
-huile d'olive
-vinaigre balsamique
-sel, poivre

Je vous invite à cliquer sur ce lien afin de voir ou de revoir la cuisson des asperges fraîches sur ce lien !

Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.

Faites revenir les coeurs de canard confits dans une poêle sur feu doux pendant une dizaine de minutes.
Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant!

Sortez les fritons de leur boîte et émiettez-les.

Lavez et essorez la salade.
Disposez-la dans un grand plat creux.
Posez délicatement les coeurs de canard ainsi que les fritons!
Parsemez de lamelles d'oignons.

Disposez les asperges par-dessus.
Préparez une belle et savoureuse vinaigrette et versez-la sur la salade!
C'est prêt!

Servez aussitôt et bon appétit!

Comments

[betty]

merci pour le partage , bizzzzzzzzz