SOUPE AUX CAROTTES ET SAVEUR D'ORANGE

Une seule carotte comble les besoins d'une personne en vitamine A pour la journée!

Cette vitamine se retrouve aussi dans les oranges bien sûr!

Quoi de mieux pour faire le plein de vitamines que cette soupe aux carottes et saveur d'orange!

Les ingrédients pour cette recette:

(4 persones- préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes)

-500g de carottes

-le jus d'une orange

-1 càs de beurre

-1 gousse d'ail

-1 échalote

-1 litre de bouillon de volaille

-2 càs de maïzena

-20cl de lait

-croûtons

-poivre

Pelez, lavez et râpez les carottes.

Pelez, lavez et hachez l'ail.

Pelez, lavez et hachez l'échalote.

Faites fondre le beuure dans une casserole.

Ajoutez-y l'ail, l'échalote et les carottes râpées.

Couvrez et faites cuire 5 minutes sur feu doux.

Incorporez le bouillon de volaille, ainsi que le jus d'une orange.

Poivrez légèrement, couvrez et laissez cuire 25 minutes sur feu doux.

Incorporez l'épaississant et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Ajoutez-y le lait, mixez et réchauffer si nécessaire.

Au moment de servir vous pouvez accompagner votre soupe de croûtons et de fromage râpé.

Bon appétit!

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