Les restaurants de Marc et Sylvie

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19 novembre 2025

Velouté de butternut au St Môret

La courge butternut est aussi nommée la doubeurre ! Son nom anglais de butternut lui aurait été donné par Charles A. Leggett, créateur de cette variété en 1944, parce qu'il lui trouvait la tendreté du beurre et la douceur des fruits à coque. Aujourd'hui,...

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21 octobre 2025

POTAGE AUX 13 LÉGUMES ANCIENS

Légumes anciens ou oubliés.....pas pour tout le monde! Aujourd'hui, je cuisine le potage aux 13 légumes anciens! Les ingrédients pour cette recette: -1 morceau de muscade de Provence -1 rutabaga -1 boule de Siam -2 cerfeuils tubéreux -1 patate douce -1...

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9 octobre 2025

SOUPE PARMENTIÈRE

Le potage parmentier nous rappelle que c'est grâce à la clairvoyance du pharmacien français Antoine-Augustin Parmentier que la pomme de terre gagna ses titres de noblesse sur les tables de France à la fin du 18e siècle. Aujourd'hui, je cuisine une soupe...

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7 avril 2025

VELOUTÉ de PATATES DOUCES ET MARRONS

Je vous propose une recette simple, gourmande et encore bien appréciée en ce début avril, un velouté de patates douces et marrons ! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes) -600g de patates douces...

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4 janvier 2025

POTAGE PARMENTIER

Antoine Augustin Parmentier, né le 12 août 1737 à Montdidier1 et mort le 17 décembre 1813 à Paris, est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. Il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation...

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2 octobre 2024

GARBURE

La garbure, de l’occitan garbura, soupe aux choux et au confit d'oie ou de canard et du gascon garbure est aussi appelée bigourne dans le Périgord. Je profite, aujourd'hui, d'une carte postale envoyée par notre amie Marie-Claude du blog " 33gourmande...

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8 novembre 2023

POT-AU-FEU AU TOFU FUMÉ

Trouvée sur le site de Ôdélices, cette recette de pot-au-feu de tofu fumé est tout à fait gourmande et savoureuse ! Aujourd'hui, je cuisine un pot au feu végétarien original et bien parfumé ! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation...

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29 octobre 2023

SOUPE DE POTIRON AU PESTO ou une araignée dans mon potage

Vous est-il déjà arrivé d'être dans votre cuisine et de sentir une présence? C'est comme un voile qui tourne autour de vous et qui vous suggère des images et des idées.... Aujourd'hui, alors, que la Lorraine est sous un brouillard dense et très épais...nous...

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14 octobre 2023

VELOUTÉ PANAIS ET POTIRON VERSION HALLOWEEN

Chuttt!!!! J'ai l'impression qu'une présence plane autour de moi! Depuis que j'ai décidé de vous cuisiner ce velouté de panais et de potiron....Je ne sais pas...mais il me semble que je ne suis plus tout à fait seule en cuisine! Et vous? Avez-vous remarquez...

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23 janvier 2023

SOUPE DE LÉGUMES À LA SAUCISSE À CUIRE

Regardons par la fenêtre.....il neige....filons à la cuisine...c'est le moment de préparer une bonne soupe ! Les ingrédients pour cette recette:(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 45 minutes) -4 pommes de terre-4 carottes-1 oignon, 2 gousses...

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