NOIX DE SAINT-JACQUES crème curry vin blanc et fruits au sirop

Je vous propose une idée "recette" de noix de Saint-Jacques tout à fait festive et qui ravira nombre de gourmet !

Aujourd'hui, je cuisine des noix de Saint-Jacques à la crème, curry, vin blanc et petits fruits au sirop.

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)

-400g de noix de Saint-Jacques
-beurre
-1 échalote
-5cl de vin blanc
-sel, 4 épices
-100g de crevettes
-1 petit pot de fruits au sirop (pêches)
-25cl de crème fraîche
-1 càc de curry en poudre

Égouttez les fruits.
Pelez et émincez finement l'échalote.
Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre.
Faites-y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant.
Retirez les de la poêle et réservez sur une assiette.

Faites fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle.
Faites-y dorer l'échalote.
Ajoutez les fruits et les crevettes.
Faites cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ.
Arrosez avec le vin blanc.
Laissez réduire un petit peu et ajoutez la crème liquide.
Salez, saupoudrez de 4 épices puis ajoutez le curry en poudre.

Enfin, ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laissez mijoter pendant 4 minutes environ.
Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

Bon appétit !

Mes recettes "Noël en cuisine " sur ce lien !

Comments

[betty]

sa c est une idée , bravoooooooooooo , bizzzzzzzzz

[Silena]

Coucou, oh c'est original cela m'aurait plu. Bisous

[thithoad]

ça devait être très bon!

bonne journée

[Mauricette]

Excellentissime !!! J’adore !!!

Passe d’excellentes fêtes de fin d’année .

[Isca]

Un délice avec de tels produits. Tous mes vœux.