TEMPURAS ou beignets de crevettes et autres légumes

Afin de fêter le Nouvel An chinois, nous avons décidé de réaliser des tempuras !

Les tempuras sont une adaptation japonaise des peixinhos da horta, introduits par des missionnaires jésuites portugais au 17e siècle, et qui existent toujours dans la cuisine portugaise. Par rapport à la recette portugaise, les Japonais ont allégé la pâte et changé les garnitures.

Les ingrédients pour cette recette:

La pâte:
-200g de farine
-2 tasses de vin blanc
-2 oeufs
-1 pincée de sel

Les légumes:
-choux fleurs
-brocolis
-courgettes.....

La sauce:
-sel, poivre
-2 càs de sauce soja
-1 càs de vinaigre balsamique
-1 jus de citron

Lavez, coupez et faites blanchir les choux 5 minutes dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les.

Nettoyez les crevettes et rincez-les.

Préparez votre pâte en incorporant à la farine, le vin blanc, les jaunes d'oeufs et la pincée de sel.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précedante.

J'ai accompagné mes beignets d'une sauce réalisée à base de sauce de soja, de vinaigre balsamique et de jus de citron.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien!

Comments

[Amélie]

Coucou.

Humm alors moi je me régalerais avec une assiette pareille ;-)

Bonne semaine. Bisous

[Not parisienne]

Coucou, je suis une folle de tempura, en fait tout ce qui est frit ou japonais j'adore, alors le mélange des deux, je ne te raconte pas ! Ta recette a l'air divine ! Bisous

[thithoad]

voilà qui a dû être excellent

bonne soirée

[betty]

bravoooooo a toi pour ce plat , bizzzzzzzzzzzz