MITARASHI DANGO

Les mitarashi dango sont des boulettes enfilées sur brochettes et couvertes de sauce soja sucrée.

Le nom mitarashi dango est considéré comme étant lié au festival « Mitarashi matsuri » du sanctuaire Shimogamo de Kyōto.

Le terme mitarashi désigne un point d'eau servant aux ablutions purificatrices rituelles, des mains et de la bouche, à l'entrée de certains temples japonais shintoïstes ou bouddhistes.

Aujourd'hui, Nicolas vous cuisine des mitarashi dango!

Les ingrédients pour cette recette:

Pour les boulettes "mochi":

-110g de farine dangoko ou de maïzena

-80g d'eau

Pour la sauce:

-3 càs d'eau

-2 càs de sucre

-2 càs de sauce soja

-1 càc de maïzena

Préparation de la sauce!

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Placez le bol dans le micro onde et faites chauffer qualues minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse!

Préparation des moshi!

Mettez la maïzena dans un saladier.

Incorporez, peu à peu, l'eau.

Travaillez la pâte obtenue à la main puis formez des petites boulettes.

Faites cuire ces boulettes dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes.

Au bout de ce temps mettez les boulettes dans de l'eau froide.

Faites glissez les boulettes sur des petites brochettes.

Disposez-les sur une assiette et versez un peu de sauce par-dessus!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien!