BOUDIN BLANC EN AMUSE-BOUCHES

Le boudin blanc est une préparation charcutière de viande blanche hachée.

Il peut se manger froid ou chaud. Certaines variétés épicées conviennent parfaitement pour le barbecue.

Pour l'heure, Marc et moi l'avons préféré en amuse-bouches!

Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes)

-1 boudin blanc
-4 càs de chapelure
-2 càs de parmesan
-1 oeuf
-4 càs de fromage blanc
-1 càs de moutarde
-2 càs de sauce soja
-sel, poivre, paprika
-huile d'olive

Coupez le boudin en rondelles.
Battez l'oeuf en omelette dans un bol.
Mélangez chapelure et parmesan.

Trempez les rondelles de boudin dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Retournez-les régulièrement.
Égouttez-les sur une assiette garni d'un papier sopalin.

Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement!
Mélangez le fromage blanc avec la sauce soja, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.

Servez vos boudins sur un plat accompagnés de leur sauce!

Bon appétit!