CAKE AU BOUDIN NOIR ET AUX POMMES

J'ai le plaisir, aujourd'hui, de mettre notre amie Lucette à l'honneur!
En effet, lorsque nous nous retrouvons nous papotons, nous papotons et nous parlons...cuisine!
C'est ainsi que Lucette nous a donné sa recette de cake au boudin noir et aux pommes.
D'ailleurs, les auditeurs de France Bleue Lorraine ont, peut-être déjà, entendu Lucette qui aime partager ses recettes avec le plus grand nombre!

Aujourd'hui, vous l'avez compris, je cuisine le cake au boudin noir et aux pommes de Lucette!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes)

-3 oeufs
-150g de farine
-1 sachet de levure chimique
-10cl d'huile de tournesol
-12,5cl de lait
-100g de gruyère râpé
-1 belle pomme
-20g de beurre
-100g de boudin noir
-5cl d'eau
-1 càs de crème fraîche
-sel, poivre

Pelez, lavez et coupez la pommes en dés.
Faites-la revenir dans une poêle avec un petit morceau de beurre et un peu d'eau pendant 15 minutes.
réservez.

Mettez le boudin à pochez pendant 10 minutes dans une casserole d'eau.
Quand le boudin remonte à la surface, sortez-le et égouttez-le.
Faites-le alors rissoler dans une poêle pendant quelques minutes avec un petit morceau de beurre.
Retirez le boyau du boudin.

Dans un saladier, mélangez les pommes, le boudin et la crème.

Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine et la levure.
Incorporez l'huile et le lait.
Ajoutez le fromage râpé ainsi que le mélange pommes/boudin/crème.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
Glissez le cake dans un four à 180° pendant 45 minutes(+ou-selon le four).

J'ai servi ce cake, encore tiède, en apéritif! Merci beaucoup Lucette pour cette délicieuse recette!

Je vous souhaite un bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'entrées sur ce lien.