RAGOÛT DE POMMES DE TERRE

Quelle est l'origine du mot "ragoût"?
Un ragoût désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l'ancien français "ragoûter", de "raviver le goût".

Aujourd'hui, je cuisine un ragoût de pommes de terre!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-1kg de pommes de terre
-1 poireau
-1 oignon
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-250g de lardons fumés
-1 bouquet garni
-50g de beurre
-20cl de cidre
-20cl de bouillon de boeuf
-20cl de crème fraîche

Nettoyez, lavez et coupez le poireau en lanières.
Pelez, lavez oignon, échalote et ail.
Prenez une sauteuse et faire chauffer le beurre.
Ajoutez-y l'oignon, l'échalote, l'ail ainsi que le bouquet garni.
Remuez quelques minutes.

Ajoutez-y les lardons et le poireau puis laissez revenir quelques minutes.
Versez les pommes de terre et remuez soigneusement.
Versez le cidre et le bouillon.
Laissez mijoter pendant 20 minutes environ.

Au moment de servir ôtez le bouquet garni et versez la crème dans les assiettes!

Bon appétit!