TENDRONS DE VEAU AUX CAROTTES

Le tendron est un morceau faisant partie de la paroi abdominale du veau! On l'utilise souvent pour réaliser la fameuse blanquette!
Pour cette recette j'ai voulu cuisiner ce morceau avec une belle quantité de carottes!

Aujourd'hui, je cuisine des tendrons de veau aux carottes!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes)

-4 tendrons de veau
-1kg de carottes
-huile d'olive
-1 oignon
-1 échalote
-1 càs de farine
-1 bouquet garni
-sel, poivre

Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et coupez l'oignon et l'échalote en fines lamelles.
Prenez votre autocuiseur et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Farinez les tendrons et faites dorer la viande.
Faites dorer les tendrons de tous les côtés en les retournant régulièrement.

Ajoutez les carottes, l'oignon et l'échalote.
Ajoutez le bouquet garni.
Salez, poivrez à votre goût!

Versez 0,5 litre d'eau.
Fermez l'autocuiseur.
Laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en pression.

Au moment du service, mettez la viande dans un plat creux.
Disposez les légumes tout autour et versez le jus de cuisson par-dessus.

Bon appétit!

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