SOUPE PARMENTIÈRE

Le potage parmentier nous rappelle que c'est grâce à la clairvoyance du pharmacien français Antoine-Augustin Parmentier que la pomme de terre gagna ses titres de noblesse sur les tables de France à la fin du 18e siècle.

Aujourd'hui, je cuisine une soupe parmentière !

Mes recettes "coups de coeur" (ici) !

Les ingrédients pour cette recette:

-pommes de terre
-emmental râpé
-crème fraîche
-sel, 4 épices
-1 saucisse à cuire

Pelez, lavez et râpez les pommes de terre.
Râpez le fromage.
Mettez de l'eau dans une cocotte (2 litres +ou- selon la quantité de pommes de terre).
Faites frémir la saucisse à cuire une dizaine de minutes.

Ajoutez les pommes de terre râpées.
Salez, saupoudrez de 4 épices.
Couvrez et laissez frémir 20 minutes.
En fin de cuisson, incorporez le fromage.

Servez aussitôt avec un peu de crème et la saucisse à cuire coupée en rondelles.

Bon appétit !

Comments

[ISCA]

Humm, rien de tel au dîner pour se réchauffer !

[Marc et Sylvie]

Coucou Isabelle, oui, comme tu as raison ! Bisous.

[Jackie]

Une délicieuse assiette réconfortante. Bises et bonne journée Sylvie

[Marc et Sylvie]

Coucou Jackie, merci beaucoup. Bisous.