TERVILLE (57) - Restaurant Aux Bouchées D'Or

Pour notre dernière réunion entre "cousettes", nous avons décidé de finir en beauté et d'aller déjeuner "Aux Bouchées D'Or", restaurant situé 23 rue de Verdun à Terville (57).

Nous nous sommes, donc, retrouvées dans un carde charmant et accueillies par un personnel bien sympathique.

Pour débuter le repas nous avons pu déguster de la tapenade accompagnée de toasts grillés.

Chacune d'entre nous a fait son choix.....
Pour ma part, j'ai choisi mon menu sur leur carte "Menu de la semaine".
Pour commencer, j'ai été séduite par la quiche lorraine et sa salade verte et je n'ai pas été déçue.

Pour la suite du repas, le menu de la semaine proposait un faux filet rubie, sauce à l'échalote accompagné de frites.

Qu'est-ce que le boeuf rubie ?

Le bœuf Rubia Gallega, également connu sous le nom de Blonde de Galice, est une véritable perle de la gastronomie bovine. Originaire du Nord-Est de l'Espagne, cette race exceptionnelle est réputée pour sa viande incroyablement persillée et son gras fondant.

Et je me suis régalée !

Un petit dessert ? Oui, pourquoi pas !
Je choisis la rose de pommes.

Pour la petite histoire, c’est Alain Passard qui a créé, en 2013, une tarte aux pommes en forme de bouquet de roses.
Dans notre version, des lamelles de pommes sont étalées sur un ruban de pâte feuillée qui est roulé sur lui même puis cuit dans le four.

Un allongé pour faire la digestion.....

Nous avons passé un bon moment gourmand entre "cousettes. Nous nous sommes saluées en prenant déjà rendez-vous pour la prochaine rentrée.

Un dernier merci à Raymonde pour le temps passé à nous mettre sur la bonne voie....de couture, bien sûr.