BUSSANG (88) - Ferme Auberge du Drumont

Le Drumont est un sommet du massif des Vosges qui se situe à Bussang dans les Vosges.
D'une altitude de 1 200 mètres, le sommet déboisé dispose d'une table d'orientation et offre un panorama remarquable.
Je vous en parlerai bientôt.

À 1200 mètres d'altitude se trouve la ferme auberge du Drumont !

Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bussang depuis le début sur ce lien !

Située dans un cadre champêtre, cette ferme-auberge propose des produits traditionnels.
L'accueil y est charmant !

Menu à la carte, menu de la ferme ou repas marcaire....le choix est varié.

Qu'est-ce qu'un repas marcaire ?

Le repas marcaire est le repas traditionnellement servi dans les fermes auberges du Massif des Vosges.

Il est composé:
-d'une tourte de la vallée ou un potage
-de viande de porc fumée accompagnée des « roïgabrageldi » (pommes de terre en lamelles cuites lentement dans du beurre fermier avec des oignons et du lard)
-de Munster
-d’un siaskas (fromage blanc fermier arrosé au kirsch) ou d’une tarte aux myrtilles comme dessert.

Marc et moi choisissons le repas marcaire, Nicolas le menu de la ferme.

Nicolas se voit proposer une terrine de pâté accompagnée de crudités.

Marc et moi nous nous régalons de la tourte à la viande accompagnée, elle aussi, de crudités.

Nicolas choisit un gratin de pommes de terre à la tome fraîche et au munster.
Il est accompagné de jambon cru.

Le gratin......un vrai plaisir gustatif !

Marc et moi poursuivons le repas marcaire.

Nous pouvons, alors, déguster des « roïgabrageldi » (pommes de terre en lamelles cuites lentement dans du beurre fermier avec des oignons et du lard).
Un vrai délice !

Pour les desserts, Nicolas choisit un siaskas, du fromage blanc fermier au sucre.

Marc et moi ne résistons pas à la fameuse tarte aux myrtilles de la ferme.
Trop bon !

Un grand merci à tous pour ce bon moment gourmand !