Mes premiers Baos

23 juin 2025

Aujourd'hui, je laisse la parole à Nicolas !

Mais qu'est-ce qu'un Bao?

Le bao est un pain farci que l’on trouve au Viêt Nam. Inspiré des baos originaires de Chine, il est préparé avec une farce qui peut être différente et qui vous convient.

Pour la réalisation de cette recette je me suis inspiré du site You tube "Le riz jaune" !

Les ingrédients pour cette recette:
(préparation et cuisson 45 minutes à 1 heure pour 6 à 8 baos)

-une pâte à pizza épaisse
-400g de hachis
-ciboulette
-2 càs d'huile de sésame
-sauce soja

Mettez le hachis dans un saladier.
Incorporez l'huile de sésame et la ciboulette.
Réservez.

Étalez la pâte et formez 6 à 8 boudins.
Formez des boules puis étalez-les en disques de 10 cm de diamètre environ.

Déposer une boule de farce au centre de la pâte.

Maintenez la farce à l'aide du pouce de la main gauche, ensuite du pouce et de l'index de la main droite, tirer sur le bord, faire 1/4 de tour puis de l'index ramener la pâte vers le pouce afin de former un pli, serrer pour souder et ainsi de suite.

Une fois la farce enfermée, déposez le bao sur le carré de papier sulfurisé.
Faites cuire ensuite les baos à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

Et il n'y a plus qu'à déguster !

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