Les restaurants de Marc et Sylvie

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28 novembre 2022

BRIE AUX TRUFFES

Je vous le disais hier, cette année la truffe sera à l'honneur sur notre table! De l'apéritif au dessert, les idées ne manque pas! Aujourd'hui, arrêtons-nous sur le fromage et préparons un classique de la cuisine festive, le brie aux truffes! Les ingrédients...

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15 décembre 2019

POÊLÉE DE CHOU-FLEUR, BROCOLIS ET CAROTTES AUX QUATRE COULEURS, SAUCE AU PARMESAN ET BRISURES DE TRUFFE

Dernièrement, nous avons été contactés par "Cuisinons-les-legumes" (voir le lien) , blog culinaire de Prince de Bretagne. Ce blog nous proposait de participer à une une opération « Les légumes sont de la fête.» Le but de cette opération est de réaliser...

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14 décembre 2019

PÂTES AUX TRUFFES ET PARMESAN

Cette année, pour les fêtes de fin d'année, nous avons mis la truffe à l'honneur dans notre cuisine.... Aujourd'hui, je cuisine les pâtes aux truffes! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes) -400g de...

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14 décembre 2019

PURÉE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES ET PARMESAN

La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse. Le champignon peut produire plusieurs truffes. Certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l'Antiquité,...

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14 décembre 2019

RISOTTO À LA TRUFFE

Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Il est traditionnellement originaire du nord de l'Italie. Le risotto est cité dans la littérature francophone dès 1818, et, notamment dans les livres de Stendhal. Mais si...

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14 décembre 2019

OEUFS POCHÉS À LA TRUFFE

Suivez-nous en cuisine...nous sommes encore à la fête! Aujourd'hui, je cuisine les oeufs pochés à la truffe! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes) -4 oeufs -4 tranches de jambon cuit -200g de champignons...

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14 décembre 2019

OMELETTE À LA TRUFFE

La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse. Le champignon peut produire plusieurs truffes et certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis...

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14 décembre 2019

PÂTES AUX TRUFFES

Cette année, pour les fêtes de fin d'année, nous avons mis la truffe à l'honneur dans notre cuisine....Ce champignon, connu depuis l'Antiquité, est facile à cuisiner et très savoureux! Un plat simple peut se transformer en une véritable dégustation! Aujourd'hui,...

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21 décembre 2017

BRIE AUX TRUFFES

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