Les restaurants de Marc et Sylvie

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8 novembre 2023

POT-AU-FEU AU TOFU FUMÉ

Trouvée sur le site de Ôdélices, cette recette de pot-au-feu de tofu fumé est tout à fait gourmande et savoureuse ! Aujourd'hui, je cuisine un pot au feu végétarien original et bien parfumé ! Les ingrédients pour cette recette: (4 personnes - préparation...

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29 octobre 2023

SOUPE DE POTIRON AU PESTO ou une araignée dans mon potage

Vous est-il déjà arrivé d'être dans votre cuisine et de sentir une présence? C'est comme un voile qui tourne autour de vous et qui vous suggère des images et des idées.... Aujourd'hui, alors, que la Lorraine est sous un brouillard dense et très épais...nous...

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14 octobre 2023

VELOUTÉ PANAIS ET POTIRON VERSION HALLOWEEN

Chuttt!!!! J'ai l'impression qu'une présence plane autour de moi! Depuis que j'ai décidé de vous cuisiner ce velouté de panais et de potiron....Je ne sais pas...mais il me semble que je ne suis plus tout à fait seule en cuisine! Et vous? Avez-vous remarquez...

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1 février 2023

POTAGE PARMENTIER

Antoine Augustin Parmentier, né le 12 août 1737 à Montdidier1 et mort le 17 décembre 1813 à Paris, est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. Il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation...

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23 janvier 2023

SOUPE DE LÉGUMES À LA SAUCISSE À CUIRE

Regardons par la fenêtre.....il neige....filons à la cuisine...c'est le moment de préparer une bonne soupe ! Les ingrédients pour cette recette:(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 45 minutes) -4 pommes de terre-4 carottes-1 oignon, 2 gousses...

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28 septembre 2022

POTAGE POTIMARRON POMMES DE TERRE CAROTTES ET GINGEMBRE

Le potimarron est une courge originaire de Chine, voisine du potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne. Aujourd'hui, je cuisine un potage au potimarron , pommes de terre, carottes et un zest de gingembre ! Les ingrédients...

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10 février 2022

SOUPE DE CAROTTES AU CURRY

Utilisé en Inde depuis des millénaires, le curry n’est pas une épice mais un mélange à base d’épices dont les principales sont le gingembre, la coriandre, la cardamome, le clou de girofle, le fenugrec, la graine de moutarde, l’anis, le fenouil, l’ail,...

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23 novembre 2021

CRÈME DE POTIRON AUX CHÂTAIGNES ET LARDONS

Crèmes et veloutés...les légumes sont de la fête! Un velouté est un potage de légumes mixés dans lequel on peut y incorporer un peu de fécule. Si l'on veut réaliser une crème, on lui ajoute un mélange crème et jaune d'oeuf. Aujourd'hui, je cuisine une...

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26 octobre 2021

SOUPE AU POTIRON ET AUX POIREAUX

Ces derniers jours, le soleil a l'air de bouder la Lorraine. Mais, j'ai encore plus d'un tour dans mon sac...dont...un potiron! Alors, nous avons décidé, avec Marc, de se concocter une délicieuse soupe au potiron et aux poireaux. Aujourd'hui, je cuisine...

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16 octobre 2021

POTAGE AUX 13 LÉGUMES ANCIENS

Légumes anciens ou oubliés.....pas pour tout le monde! Aujourd'hui, je cuisine le potage aux 13 légumes anciens! Les ingrédients pour cette recette: -1 morceau de muscade de Provence -1 rutabaga -1 boule de Siam -2 cerfeuils tubéreux -1 patate douce -1...

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