La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre, la pâte disposée au-dessus de la garniture. Après cuisson au four, elle est renversée sur un plat et servie tiède avec un peu de crème fraîche ou fouettée. Pour la petite histoire!...

Les pommes cuites ont beaucoup de succès. Chaque famille, sa recette ! Une simple cuisson peut comporter de multiples variantes: pomme épluchée, pomme débarrassée de son cœur, pomme coupée en deux, ajout d'ingrédients au début de la cuisson.....beurre,...