SPAGHETTI À L'AIL de Akrame Benallal

Akrame Benallal est un jeune chef qui a travaillé chez Ferran Adrià célèbre chef du restaurant El Bulli et considéré comme un des meilleurs chefs du monde.

Il est aujourd'hui chef étoilé et possède des restaurants en France et en Asie.

Aujourd'hui, je m'inspire d'une de ses recettes pour réaliser mes spaghetti à l'ail !

Les ingrédients pour cette recette :

(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 miutes)

-400g de spaghetti

-huile d'olive

-4 gousses d'ail

-6 tomates

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications du paquet.

Égouttez-les.

Pensez à garder un peu d'eau de cuisson pour la suite de la recette.

Pendant ce temps, plongez les tomates dans de l'eau bouillante 1 minute.

La peau s'enlèvera plus facilement.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajoutez-y l'ail pelé, lavé et haché.

Ajoutez les tomates pelées et coupées en quartiers.

Laissez revenir quelques minutes.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson.

Lorsque les ingrédients ont bien rissolé, "rebalancez les pâtes dans la sauteuse et faites-les danser pendant environ 2 minutes".....dixit Akrame Benallal.

Bon appétit!

Vous pouvez voir ou revoir toutes mes recettes de grands chefs sur ce lien!

Comments

[adorelacuisine]

Un bon plat qui régal tout le monde :-)

Bon week-end.

[Not parisienne]

Coucou, j'adore l'ail et ça semble tout simple, je pense que je vais tenter ! Bisous et bon week-end !

[sotis]

hummm très appétissantes ces pâtes!!! bisous

[une petite faim]

coucou une recette de pâtes comme je les aime, bisous

[Nadji]

C'est plein de saveurs et très bon. J'adore.

Bises et à bientôt