JAPON-Marché de Nishiki, le Marché Culinaire de Kyoto

Après quelques semaines de pause, nous reprenons notre balade-découverte du Japon et nous suivons, aujourd'hui, Nicolas sur le marché de Nishiki, le marché culinaire de Kyoto.

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Ancienne capitale du Japon, Kyoto est une ville située sur l'île de Honshū.

Elle est réputée pour ses nombreux temples bouddhistes classiques, ainsi que ses jardins, ses palais impériaux, ses sanctuaires shinto et ses maisons en bois traditionnelles.

Sa renommée vient également de ses traditions comme la cuisine kaiseki, repas composé de plusieurs plats étudiés.

Le marché de Nishiki est un marché du centre-ville de Kyoto, situé sur une route à un pâté de maisons au nord, parallèle à la rue Shijō et à l'ouest de la rue Teramachi.

Riche en histoire et en tradition, le marché est réputé pour abriter de nombreux aliments et produits célèbres de Kyoto.

Le marché abrite une centaine d'échoppes de nature variée, quoique toutes organisées autour de la cuisine japonaise.

Ce marché de détail animé se spécialise dans tout ce qui touche de près ou de loin à la cuisine.

On y trouve aussi bien de la viande que du poissons et fruits de mer, des légumes, ainsi que des ustensiles de cuisine tels que des couteaux, des bols ou des baguettes.

Nishiki a une vocation très claire, celle d’inviter, quiconque le souhaite à découvrir les variétés culinaires pour lesquelles Kyoto est réputée.

Un petit sushi?

Comments

[Jackie]

Bientôt j'y serai puisque mon fils habite Osaka, juste à côté de Kyôtô Bisous