POÊLÉE DE PANAIS CAROTTES ET PATATE DOUCE

Légumes oubliés.....non pas tout à fait!
Aujourd'hui je cuisine une poêlée de panais, carottes et patates douces!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-400g de carottes
-400g de panais
-1 patate douce
-2 gousses d'ail
-1 échalote
-huile d'olive
-2 càc de fond de veau
-persil, laurier

Pelez, lavez et coupez les légumes en dés.
Pelez, lavez et hachez ail et échalote.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir ail et échalote.

Ajoutez tous les légumes.
Faites revenir pendant 10 minutes tout re remuant de temps en temps.
Saupoudrez de fond de veau et arrosez avec 10cl d'eau.
Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 10 minutes.
Au moment de servir, disposez les légumes dans un plat et saupoudrez de persil finement ciselé.

Bon appétit!

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